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一斤面9两水烙饼怎样弄
烙饼
的
面怎么
和
答:
1,烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和(匝面).饼软,但没筋道.2,面和的稀.一斤面,6两-7
两水
(60度左右).饼软,有筋道.3,注意烙的时间,时间过长容易硬.
一斤面粉
加三两左右的热水,用擀面杖迅速搅拌,烫完后再加凉水把面和到适合的软硬度。
烙饼
的面要软...
烙饼面怎么
和饼才软
答:
1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉。用凉水再和,饼软没筋道。2、面和的稀,
一斤面
,6两-7
两水
(60度左右),饼软有筋道。3、注意烙的时间,时间过长容易硬。
烙饼
是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用...
一斤面9两水
的发面饼做法可以头一天发面吗
答:
一斤面9两水
的发面饼做法可以头一天发面。一斤面9两水的发面饼做法发面就是一个发酵的过程,可以在当天发酵,如果觉得自己没有时间头天晚上发酵也是可以的,因为时间够长,发酵的相对会更好,要放在温度比较适宜的条件。
烙饼一斤面
放多少水合适
烙饼水
的用量是多少
答:
①把面粉放入盆中,往盆中加开水,边加水边用筷子搅拌,只把面粉搅拌成絮状
。再往面粉中加入凉水,边加水边用手揉,直到水充分的渗入面团中。此时面团变得很软,面盆盖上盖,把面团醒发30分钟。(tips:开水的温度为80度左右,不能太高也不能太低,具体原因在后面分析。)②把面团分成大小相等的剂子...
一斤面粉
六
两水
,教你做家常
烙饼
,60秒烙两张,柔软又劲道
视频时间 02:33
烙饼
的
面怎么
和比较好?
答:
金丝饼,用温水和面,和的软一些,和成面团再倒一点油,把它揉匀,饧半个小时。需要用油酥面,油酥面的做法是锅内放入油,然后放入葱、姜、大料,等锅内热了以后,这些料出香味了,就捞出葱、姜、大料,把热油慢慢的倒入面里,一边倒一边搅,呈稀粥状态加少许盐就可以了。抹油酥面...
好吃的葱花早餐饼,记住
一斤面
7
两水
,出锅又香又软,层次多
答:
1.500克
面粉
放入盆中,加入3克盐增加面粉筋性,顺便入个底味。然后用350毫升温水和面。2.一边倒一边搅拌,搅拌成大面絮状。因为水量很大,水倒完基本都成型了。3.案板上多撒一点面粉,把它整理一下,揉几下,把它揉均匀。刚开始比较粗糙,盖上盖子,让它醒面10分钟。4.时间到再撒点干粉,继续揉,...
用平底锅
烙饼
,
一斤面粉
加多少水?
答:
水、面的比例:
烙饼
和面必须要软,水占
面粉
重量的65%~75%左右 (例如:1000g面粉,加水650~750g ) 普通的家常饼 水少一点儿,薄饼、馅饼类水多一点儿。准备适量的面粉,把面粉加入到和面盆中之后,将面粉分成两份,再分好以后我们先准备一些开水,然后用开水来和一半儿的面,直到搅拌成了面絮状...
烙饼怎么
和面松软的技巧?
答:
1、先在盆里面准备500克的
面粉
,如图所示。2、煮沸的水250克和面团混合,可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后,将面团分成8个小面团,揉匀压平,压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼,如图所示。5、然后在每个圆饼上面刷一层油,再用另一个没有油的饼压在...
大饼
面水
和面究竟是多少比例,烙出来的饼才软呢?
答:
做
烙饼
和面,面粉和水的比例为1:0.65左右,即
一斤面粉
,6.5两的热水。煎饼的软硬度取决于很多东西,如含水量、面团的软硬程度、面团的面粉和方式(巴姆、半直立、死前、半蒸、蒸等)、面团的兴发松弛时间是否到位、什么时候揉面和什么时候不揉面、煎饼的温度,以及温度、煎饼的保存方法等。所有这些...
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