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上海老饭店本帮红烧肉
上海
特色菜有哪些
答:
上海特色菜有
上海红烧肉
、八宝鸭、水晶虾仁、松江鲈鱼、上海熏鱼、腌笃鲜等等。上海红烧肉 上海红烧肉是和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的
上海本帮
菜,用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱、丝丝甜味,能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,吃起来...
上海
城隍庙十大小吃
答:
4、八宝鸭:八宝鸭是上海地区的特色传统名菜,属于沪菜苏菜。但以上海城隍庙
上海老饭店
烹制的为最佳,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和豆,满堂皆香。5、上海
红烧肉
:...
上海
特色菜上海特色菜有哪些
答:
1、
上海红烧肉
。上海红烧肉和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的
上海本帮
菜,用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱,还有丝丝甜味,吃起来肥而不腻、酥而不烂,还带着甜味,很有特色。2、八宝鸭。八宝鸭想必大家都知道,是上海传统名菜,公认最好吃...
上海
名菜有哪些
答:
上海红烧肉
,八宝鸭,水晶虾仁,上海白斩鸡,松江鲈鱼,八宝辣酱,腌笃鲜,油爆河虾,芙蓉蟹斗,上海熏鱼等。上海菜即沪菜,又叫
上海本帮
菜,本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。上海名菜有上海红烧肉,八宝鸭,水晶虾仁,上海白斩鸡,松江鲈鱼,八宝辣酱,腌笃鲜,油爆河虾...
上海本帮
菜最大的特点是什么,有哪些美味值得品尝?
答:
本帮
菜是江南吴越特色饮食文化的重要流派 要说起经营本帮菜的百年老饭店,首先想到的一定是
上海老饭店
。上海老饭店创建于(1875年),原名“荣顺馆”,屈指算来已有130年历史了,地处“海上明园”豫园旅游区内,由上海川沙人张焕英创办,原名"荣顺馆",因店老又称为"老荣顺",以经营
上海本
地风味菜...
上海
有哪些上海菜餐厅 上海的上海菜餐厅有哪些
答:
上海老饭店
上海老饭店创建于清光绪元年,位于城隍庙景区的中心地带。饭店外观为飞檐翘角仿明清风格,很有老字号的风范。菜式为经典的
本帮
菜,以选料精细、风味醇正著称,尽显“浓油赤酱”的本色,可谓是本帮菜的发源地。八宝鸭、油爆虾等都非常不错,经常有人在这里办婚宴。兰心餐厅 坐落在淮海路附近...
上海
十大名菜有哪些?哪个最好吃?
答:
二红烧肉 红烧肉作为江南菜系最常见的菜可以说受到众人的喜爱,尤其是
上海
的
本帮红烧肉
,选用上好的分层五花肉,搭配独家配方,色泽诱人,用筷子夹下去,可以说非常软糯,一口下去,肥而不腻,和瘦肉形成绝配,入口即化,老年人也能咬得动,是一道老少皆宜的菜。三白斩鸡 这道菜也是上海菜的经典菜系之一...
上海
有哪些
本帮
菜馆值得推荐?
答:
兰亭餐厅 作为
上海
小巷内知名的家常
本帮
菜馆一直是久仰大名,每回去新天地淮海路逛的时候总能路过看到门口排排坐着一大堆人,可见人气。昨天去排了运气不错,只排了半个小时、环境也算简单干净。只有2-3人的位置。菜单上打星星的都可以放心点,的确地道鲜美,平均20-40一道菜,还很下饭= = 个人感觉...
上海
特产美食攻略 带你去上海美食街吃尽美味上海菜
答:
除一般烹调手法外,
本帮
菜擅长糟味,极富江南地区特色。八宝鸭、糟钵头、虾子大乌参、腌笃鲜等均为知名的菜肴,而油爆虾、
红烧
甩水则是较为知名的家常菜。八宝鸭是上海地区的特色传统名菜,属于沪菜、苏菜。但以上海城隍庙
上海老饭店
烹制的为最佳,故被美食家誉为席上一绝而驰名中外。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入...
上海
豫园有哪些好吃的
答:
正宗的
本帮红烧肉
做法:1、猪五花肉切块,盐水焯;2、砂锅葱结、姜块、八角、桂皮铺底,放入猪肉,加绍酒、酱油,加水水至肉齐平,中火烧开;3、改文火煨至汤近收干,入白糖,溶化后即可。
上海
十大特色小吃之草头圈子 草头是江浙常见的野菜,圈子,是猪的直肠,‘圈子 ’出油,草头吸油。当红烧的...
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