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下列哪项食物中毒最常见
常见的食物中毒
主要有哪三类
答:
1、细菌性食物中毒最常见
,细菌性食物中毒中沙门氏菌或者大肠杆菌中毒食物主要有肉类及其制品,蛋类、奶类及其制品。
副溶血性弧菌
食物中毒,中毒食品主要是海产品,以带鱼、墨鱼、虾、蟹、贝和海蟹较为多见;2、化学性食物中毒主要指误食含有化学毒物的食物,比如亚硝酸盐中毒、含有有机磷成分的食物中毒等...
以下哪
一类
食物中毒
在餐饮业
最常见
答:
一、细菌性中毒(细菌性中毒多发生在气温较高的夏、秋季节
,常见的有因致病菌引起和细菌毒素引起的中毒)二、化学性中毒(常见的化学性餐饮食物中毒有:有机磷农药引起的食物中毒、亚硝酸盐食物中毒、砷化物引起的食物中毒三类)三、食物搭配中毒(由于食物搭配错误,或在间隔较短的时段内食用习性相克的...
哪些
食物中毒
属于
常见的
答:
食物中毒的主要类型如下:
1、细菌性食物中毒:属于临床常见食物中毒类型
,由于食材保存不当、烹调不当、生熟没有分开或食用隔夜的剩饭、剩菜等导致。通常在夏秋季发病,因为在高温、高湿环境下,食物容易滋生细菌,主要以腹痛、腹泻、恶心、呕吐等消化道症状为主。虽然发病率较高,但预后比较好,经过治疗在...
沿海喜食海产品
的
地区发生的细菌性
食物中毒
以
下列哪项
较为多见?( )
答:
副溶血性弧菌
是一种嗜盐性细菌。副溶血性弧菌食物中毒,是进食含有该菌的食物所致,主要来自海产品,
如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇
,以及含盐分较高的腌制食品,如咸菜、腌肉。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状。本病多在夏秋季发生于沿海地区,常造成集体发病。
沿海喜食海产品
的
地区发生的
细菌性食物中毒
以
下列哪项
较为多见( )。
答:
【答案】:D
D【解析】副溶血弧菌是一种嗜盐性细菌
,存在于近岸海水、海底沉积物和鱼、贝类等海产品中。
常见化学性食物中毒
有哪些
答:
可能污染食品的有害化学物质主要有:金属及其化合物,如砷、铅、汞等化合物;农药如有机磷、有机氯、砷制剂等;兽药,如盐酸克伦特罗(“瘦肉精”)等;工业用有毒物质,如甲醇、甲醛等。大多数引起
食物中毒的
化学物质具有在体内溶解度高,易被胃肠道或口腔黏膜吸收的特点 。
食物中毒
有哪些种类?
答:
引起葡萄菌性食物中毒的常见食品一般有淀粉类,牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。3、
副溶血性弧菌
食物中毒 是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的...
常见的
容易引起
食物中毒的
食物有哪些
答:
常见
的容易引起
食物中毒的
食物有:食用发霉变质的食物,细菌滋生人食用后,会引起食物中毒的。含有毒成分的植物或其加工制品当作食品,添加禁止使用的化学添加剂。被有毒害的化学物质污染的食品。食物中毒引起的症状和征兆:恶心反胃,会有一定的头晕目眩的情况。发热伴有腹痛、腹泻、呕吐的症状。食物中毒的...
哪些
常见食物
容易食物中毒?有哪些容易导致
食物中毒的
食物?
答:
1、容易
中毒的食物
1四季豆毒素罪行:生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。防毒指南:四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色...
食物中毒
分为哪几类?
答:
有毒动植物性中毒 有些动物和植物本身就含有毒素,如河豚鱼、白果、苦杏仁、苍耳子、毒蘑菇、发芽
的
马铃薯等。而且不易被破坏和去除,在食用或误食以后,可引起
食物中毒
。另外,有些常吃的食物由于加工、烹调方法不当,也可引起中毒,如没有煮熟的扁豆、没有煮开的豆浆、用铁锅煮山楂、海棠等也可引起...
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食物中毒中最主要最常见的是
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食物中毒人数最多的类型
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常见的食物中毒包括哪些
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