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不具有致癌作用的真菌毒素是
粮食中常见
的真菌毒素
为
答:
1.黄曲霉毒素黄曲霉毒素
(AFT)是由黄曲霉和寄生曲霉所产生的一种次生代谢物,具有非常强的毒性和致癌性,一般烹调和加工很难将其清除。主要容易受污染的食品有:花生及其制品、玉米、棉籽、大米、小麦、大麦、豆类及制品。其中花生及其加工产品、玉米污染严重,其次是大米、大麦,豆类很少受污染。AFT按...
玉米
黄曲霉素
能让人种毒吗
答:
此外,
黄曲霉毒素具有很强的致癌性
。黄曲霉毒素进入体内后,主要在肝细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系的作用下进行代谢。黄曲霉毒素没有经过代谢活化是无致癌性的,因此被称为前致癌物。其毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药,其中B1毒性最大。当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血...
真菌毒素
包括哪些?
答:
黄曲霉素的危害性在于对人体肝脏组织有破坏作用
,表现为肝细胞核肿胀、脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生,主要诱发肝癌的发生,还可以导致基因突变,损害肾脏,降低机体免疫能力,诱发多种癌症如胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢及小肠等部位的肿瘤,同时也是毒性极强的剧毒物质。 黄曲霉毒素的中毒症状 根据人...
黄曲霉素吃多久会得癌症?
答:
黄曲霉素是一种真菌毒素
,已被证实具有一定的致癌性。它主要存在于土壤以及动植物中,尤其是霉变的食物中,如玉米、核桃、花生等。此外,发酵腌制的食物,如豆瓣酱、豆腐乳等中也可能存在。2、致癌时间:关于黄曲霉素吃多久会得癌症,这个时间因人而异。在临床观察中,时间大概为10个月到3年不等。...
都说
黄曲霉毒素是
强
致癌物质
,那么它致癌的方式是什么?吃进去以后就得胃...
答:
黄曲霉毒素是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物
,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉素主要存在于被黄曲霉素污染过的粮食、油及其制品中。例如黄曲霉污染的...
什么是黄曲霉.黑曲霉???
答:
黄曲霉素为分子真菌毒素
,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。目前,化学结构已确定B1、B2、G1、G2等10多种。产生黄曲霉素主要菌种是黄曲霉和寄生曲霉,此外还有曲霉、青霉、根霉等。黄曲...
真菌
及其
毒素有
哪些?
答:
它们对机体除了引起不同部位发生急性中毒
作用
外,某些毒素还
具有
致畸、致病、致突变的三致作用。
真菌毒素
其他作用还包括:减少细胞分裂,抑制蛋白质合成,抑制DNA和组蛋白形成复合物,影响核酸合成,抑制DNA的复制,降低免疫等等。这些毒素根据其作用部位,一般分为肝脏毒、肾脏毒、神经毒和其他毒等四种类型。 1.肝癌凶手:黄...
黄曲霉素的
致癌
量大概是多少?
答:
曲霉真菌毒素分子,是一种毒性很强的致癌物质,迄今为止发现的最稳定的各种毒素。
黄曲霉毒素是一种荧光的毒素
,紫外线,可出现蓝紫色,绿色的闪闪发光的荧光。目前,化学结构已被确定B1,B2,G1,G2等10种以上。黄曲霉产生黄曲霉和寄生曲霉的主要菌株,除曲霉属,青霉属,根霉属等。黄曲霉毒素的分布...
致癌的
本质原理及引发癌症的
作用
机理?
答:
直接
作用的
化学
致癌
物:这些致癌物不经体内活化就可致癌,如烷化剂与酰化剂。间接作用的化学致癌物:多环芳烃,芳香胺类与氨基偶氮染料,亚硝胺类,
真菌毒素
。多环芳香烃类,这类致癌物以苯并芘为代表,将它涂抹在动物皮肤上,可引起皮肤癌,皮下注射则可诱发肉瘤。汽车废气、煤烟、香烟及熏制食品中;烷化剂类,如芥子气、...
黄曲霉
素是
什么?危害
有
多大?
答:
黄曲霉素黄曲霉毒素
是黄曲霉菌属黄曲霉菌、寄生曲霉菌产生的代谢物,剧毒,同时还有致癌、致畸、致突变的作用,主要引起肝癌,还可以诱发骨癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌、卵巢癌等。黄曲霉素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。黄曲霉菌广泛存在于土壤中,菌丝生长时产生毒素,孢子可扩散至空气中传播...
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