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不新鲜的羊肉是什么样子
怎么
判断
羊肉
坏了 如何判断羊肉是否变质
答:
3、
不新鲜羊肉
。肉色暗淡,外表发柴或粘手,肉质松弛无弹性,能嗅出氨味或酸味。
怎么
看
羊肉
有没有坏了
答:
1. 看颜色:肉质呈鲜红色、富有光泽的羊肉较新鲜,肉质发白很可能是注水羊肉,
变质的羊肉颜色暗红无光泽,白色脂肪部分甚至发黄
,冻羊肉冷冻时间长的还可能包装底下会有积水。2 /3 看纹理:纹理细腻,肉质紧实有弹性的羊肉质量较好(绵羊肉纹理细短,山羊肉纹理比较粗长,相对来说绵羊肉比山羊肉稍微粘...
羊肉怎么
判断好于坏
新鲜
答:
方法一:新鲜羊肉的肉色鲜红而均匀,并且有光泽,肉质坚而细而且有弹性
。外表微干,不粘手,气味新鲜,而且切片厚薄均匀。不新鲜的涮羊肉片,肉色较暗,外表干燥粘手,肉质松弛且无弹性,略有氨味或酸味。方法二:看肉皮有无红点,无红点是好肉,有红点者是坏肉。方法三:看肌肉,新鲜肉有光泽,红...
羊肉怎么
看鲜
不
鲜
答:
整块的羊肉试弹性。新鲜羊肉有光泽,肉细而紧密,有弹性,外表略干,气味新鲜,无其他异味;
不新鲜羊肉肉质松弛无弹性,略有氨水味或酸味
;变质羊肉外表无光泽,有黏液,脂肪呈黄绿色,有异味甚至有臭味。带骨的羊肉看骨骼。购买带骨的新鲜羊肉块时,可以比较骨骼的粗细。通常骨骼越细,说明羊的年龄越小,...
怎样鉴别
羊肉
是否
新鲜
如何鉴别羊肉是否新鲜
答:
1、一般来讲,新鲜的羊肉,其肌肉红而均匀,富有光泽;肉的质地坚实而细腻,有弹性,外表微干,不粘手;气味新鲜,没有其它异味。2、
不新鲜的羊肉
,肉色较暗,外表干燥,摸上去粘手,肉质松弛,没有弹性,稍有氨味或酸味。3、变质的羊肉,肉色暗淡,没有光泽,表面有层粘液,手触时粘手,脂肪呈黄...
羊肉
颜色深红是死羊吗?
答:
羊肉颜色深红不一定是死羊。但是颜色深红肯定不太正常。不太
新鲜的羊肉
肉色都比较暗淡,而且还会有一些酸味。除此之外,老羊肉肉质也是深红色的,它不太容易煮熟,但是一般新鲜的老羊肉不会有异味。挑选羊肉的时候要看羊肉的颜色,粘性,弹性。一般新鲜的羊肉肉色鲜红而且富有光泽,它的肉质很紧密,摸起来...
羊肉
卷变质
是什么样的
答:
2.弹性变差。羊肉变质后里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解,肌纤维被破坏,所以羊肉会失去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。 3.有异味。
变质羊肉
由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。 4.肉汤浑浊。变...
羊肉怎么
判断新鲜
不新鲜
答:
不新鲜羊肉肉色深暗,外表粘手
,肉质松弛无弹性,略有氨味或酸味
变质羊肉
肉色暗,外表无光泽且粘手,有粘液,脂肪呈黄绿色,有异味,甚致有臭味老羊肉肉色较深红,肉质略粗,不易煮熟,新鲜老羊肉气味正常小;如何选购羊肉?新鲜的冻羊肉色彩鲜亮,应该呈现鲜红色冻得颜色发白的羊肉,一般已经超过了3个...
如何辨别牛
羊肉
是否已经变质?
答:
嗅觉:
新鲜的
牛肉和
羊肉
应该有淡淡的血腥味,没有其他异味。如果闻到酸臭味、腐败味或者其他不正常的气味,那么肉可能已经开始变质。触觉:用手触摸牛肉和羊肉,新鲜的肉应该是湿润的,但不会粘手。如果肉表面有粘稠的感觉,那么可能是肉已经开始变质。味觉:如果以上几种方法都无法确定肉是否变质,可以尝试...
怎样鉴别老
羊肉
与小羊肉
答:
绵羊肉比山羊肉肉质细嫩,较为好吃。然而羊肉有其种类之分,也有质量的不同,有新鲜与冷冻之别,也有羊龄大小之异,如何鉴别也颇有道道。 肉质鉴别
新鲜羊肉
肉色红而均匀,有光泽,肉质坚而细,有弹性,外表微干,不黏手,气味新鲜,无异味。
不新鲜的羊肉
肉色较暗,外表干燥或黏手,肉质松弛,无...
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