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东北糯米油炸糕的做法
糯米油炸糕的做法
答:
糯米油炸糕
和面方法:准备食材糯米粉400克,开水200毫升,凉水100毫升,酵母4克,白糖50克,熟芝麻40克,面包糠适量。1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌...
油炸糕
如何做,外酥里软,大人孩子都爱吃?
答:
第一步在碗中添加100克粘米粉添加50克小麦面粉,2克发酵粉,8克白砂糖,先将它们拌匀,然后分批添加200mL的清水,有里往外沿着一个方向开展拌和,一直拌和至并没有干面粉,呈水流状的稀面糊就行了,盖上盖子放到温暖的地方醒面1个小时左右。第二步提前准备一碗小红豆用清水清理干净,随后上锅蒸熟,...
糯米油炸糕的做法
家常做法视频
答:
1、材料准备:取
糯米
粉200克、面粉200克、红豆沙馅100克,以及适量的花生油用于炸制。2、将糯米粉与面粉按1:1的比例混合。然后将混合好的面粉团揉搓均匀,放置一旁备用。3、将揉好的面团放入冰箱中冷藏一夜,以增加面团的韧性和口感。4、冷藏后,取出一小块面团,用手按扁,然后包入适量的红豆沙馅...
油炸糕
怎么做好吃
答:
油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可
。小诀窍:一定要将口包好,否则会漏糖。材料:糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油 做法:1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了 2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。3.锅中...
油炸糕的
制作
答:
油烧至7成热,将炸糕放入炸至两面微黄即可
。小诀窍:一定要将口包好,否则会漏糖。材料:糯米面,黑芝麻馅,红豆馅,油 做法:1.把糯米面加水和面,不能太软,尽量硬一些.然后就是醒,醒的时间长一些.可以头天晚上就和好了 2.就是把一小块江米面团按扁,尽量薄一些,加入馅,再包上按扁了。3.锅中...
东北油炸糕
配料和和面
的做法
答:
东北油炸糕
配料和和面的方法如下:一、用料
糯米
粉 150g 、 玉米面 30g 、 红豆沙 100g 、 水 140g(常温瓶装水) 、 酵母 2.5g 、 小苏打 1g 、 植物油 500g(炸制用油) 、 白糖(蜂蜜) 30g(可增减) 、 玉米面 适量手粉 二、步骤 1、准备好糯米粉和红豆...
如何做
油炸糕
?
答:
油炸糕
1、原料配比:
糯米
面700克,豆馅400克,糯米面肥300克,白糖100克,碱液适量,耗油量为250克。2、制法:(1)把糯米面肥放入盆中,加入温水约350克,倒入糯米面,合成糯米面团,稍饧之后,加入少量碱液揉匀。(2)取50克面团放在左手上,按扁成一厘米厚的圆饼。(3)将豆油放入锅中,烧热...
糯米
粉做
油炸糕
用发面吗
答:
糯米
粉做
油炸糕
不需要发面。具体
做法
是把320克糯米粉倒入碗中,加入4克酵母、210克水和面,和成稍硬一点的面团,盖上盖子醒发20分钟。然后将醒发好的面团放在案板上搓成条,整理成面剂,取一个面剂按扁在里面包裹上自己喜欢的馅料,团圆稍微按压一下,全部做好之后盖上一层保鲜膜进行二次醒发10分钟...
炸
炸糕
时为什么会崩开?
答:
3,包炸糕的时候,没有捏紧实,饱的有空洞。受热膨胀,最后炸裂。 解决办法,包炸糕的时候,别包的太大,太厚,心里不放心的,入油锅前,用牙签给炸糕扎些小孔,方便排气。
炸糕的做法
如下。 材料:
糯米
粉300克,豆沙馅150克,酵母5克,泡打粉1克,食用油15克,温水250克。 1,和面。糯米粉里加入酵母 泡打粉 温水,翻拌至...
糯米油炸糕的做法
答:
1、制作前要把
糯米
用水浸泡15天左右让其发酵,经过粉碎机粉碎成面粉状再进行制作。2、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置半个小时;3、用手揪一小块面团,压扁成面饼,用勺子盛入适量豆沙馅;4、一手拖着面饼,另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅;双手将面团...
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