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东北老厨豆腐做法大全
豆腐
的
做法大全
答:
1、
豆腐
切块,中小火煎至两面金黄,盛出 2、姜、蒜切末,小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。3、调味汁:三勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,一小勺白糖。4、用底油将葱白,蒜末,姜末和小米辣爆香 5、倒入煎好的豆腐拌匀 6、倒入调味汁,拌匀 7、准备一小碗水,倒入一勺淀粉,拌匀 8、将淀粉水倒入锅...
大
豆腐做法大全
家常菜
答:
1.豆腐切块。2、生姜泡成碎粒,小米切成圈,葱切成葱花。3.烧开一大锅水
,倒点盐进去,大火烧开,放入豆腐,煮半分钟,关火,泡一分钟,捞出。这样可以去除豆腥味,保证豆腐在煎炸过程中不被砸碎。4.锅中烧热熟辣椒油,倒入姜蒜末,少许郫县豆瓣,翻炒,翻炒牛肉末,放少许豆豉。当然,永川豆豉...
如何做
豆腐
答:
豆腐制作方法
如下第一:首先准备500g的黄豆,然后将里面的豆子挑出来,清洗干净,放在清水中浸泡,大约浸泡一晚上即可,然后将泡好的黄豆冲洗干净第二:将清洗好的黄豆倒入破壁机中,然后加入清水,水和黄豆的比例大约是6:1,然后用果蔬键打碎第三:在盆中放入一个笼布,将打碎好的豆浆倒入笼布上,将豆...
豆腐
的吃法
答:
1、
豆腐
泡切开一边,用小匙挖去中间的豆腐,呈豆腐盒子。2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖,朝一个方向搅拌均匀。3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎,加盐、胡椒粉、味精分别拌好。4、将肉馅添到豆腐盒子的底层,不要填满,肉馅上面分别添入其它的几种...
我要开个豆腐坊,怎么制作
东北老豆腐
,点浆时加入点什么口味好,求高人...
答:
8.压制:
豆腐
点的好,还要压的光。压豆腐槽框长80公分,宽30公分,高22公分,槽板长宽各加10公分。压制中分两次紧缚榨包,间隔时间3—5分钟。压榨时间长达10—25分钟,时间压到,四角饱满,块形完整。 豆腐成品要求达到皮细膘灵,色泽黄亮;有骨有肉,四棱界线;茬口细腻,软中带韧;老嫩适宜,美味可口 基本特征 1....
豆腐
的
制作方法
和过程
视频时间 02:17
谷连天的
豆腐
白菜汤
怎么做
答:
1.小白菜洗净,略焯一下水,挤干水分,切段备用。2.冻豆腐(或者
老豆腐
)切块儿备用。3.锅热油少许,炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。4.放入豆腐,加水,煮开。5.然后放入小白菜段儿和鲜虾仁几只,盖上锅盖,再煮开后,待虾仁熟透,加盐调味即可。营养功效:1、豆腐为补益清热养生食品...
做麻辣豆腐 用
老豆腐
还是用嫩豆腐?
答:
用的是嫩
豆腐
。麻辣豆腐具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:嫩豆腐 一块、辣椒油 适量、水淀粉 适量、盐 适量、麻辣火锅底料 适量、鸡精 适量、葱姜 适量。1、第一步把豆腐洗净切小块。2、锅内放油加热,放入葱,姜,辣椒油,火锅底料,翻炒几下。3、然后放入豆腐小火翻炒。4、接着加...
东北
家常菜的
做法
答:
做法
:1、蕨菜洗净切段,土豆去皮洗净切块,葱、姜、蒜切末。2、锅里放油,姜、蒜爆香,放土豆块煎一下,添水,放蕨菜。大火烧开转中火。3、依各人口味,加豆瓣酱和辣椒酱。4、汤收干,出锅撒葱花。三、
老厨
白菜 材料:白菜、粉皮、五花肉、木耳、甜面酱、蚝油、干辣椒、葱姜蒜、盐、糖、鸡精...
老
豆腐怎么做
好吃?
视频时间 00:41
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