22问答网
所有问题
当前搜索:
东坡肉和红烧肉是一样吗图片
怎么区别
东坡肉和红烧肉
?
答:
所以说,
东坡肉与红烧肉
最大的差别在于,东坡肉应当用绍酒炖煮,不放一滴水。另外,无肉不欢的苏轼曾赋《煮肉歌》一首,曰:“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。”所以东坡肉的第二大要素在于火候的掌握——必须文火精炖一个半小时到两个小时。
东坡肉和红烧肉
有什么区别?哪个更容易制作?
答:
东坡肉
和
红烧肉
之间的区别,可以总结为下面3点:1、造型不同:东坡肉的外型比较板正,红烧肉的外型比较随意;2、做法不同:东坡肉多用先水煮再炖(或蒸)的做法,红烧肉多用先炒或煎炸再炖的做法;3、口感不同:红烧肉吃起来偏甜,肉皮偏硬,东坡肉肉皮较薄,吃起来酥而不烂。
东坡肉和红烧肉
有什么区别?
视频时间 00:50
东坡肉是
哪里的菜系??
答:
东坡肉
又名滚肉、
红烧肉
。是江南地区汉族传统名菜,属于浙菜系,同时也属于川菜系,以猪肉为主要食材 。东坡肉的主料和造型大同小异,主料都是半肥半瘦的猪肉,加入配料焖制而成,成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。张)东坡肉相传为北...
东坡肉和红烧肉
的区别是什么?你喜欢吃哪一个?
答:
东坡肉和红烧肉
之间的区别 其实东坡肉和红烧肉从制作工序上就有很大的区别,东坡肉主要是用焖煮的方式进行制作,而红烧肉主要是靠先炒后炖的工序进行制作,而且红烧肉有一步进行炒糖色的重要工序,而东坡肉则没有;而且两种菜品使用的锅具完全不同,东坡肉用的是砂锅,而红烧肉则用的是炒锅;还有东...
怎么区别
东坡肉和红烧肉
?
答:
红烧肉是
中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广,是一道著名...
东坡肉是红烧肉吗
?
答:
东坡肉不是红烧肉,
东坡肉是一
种红焖肉的做法,
和红烧肉是
有很大区别的,红烧肉是用油炸过的肉,耳东坡肉不是用油炸过的,是直接类似嫩肉的一种方法,东坡肉要炖到几个小时之后才好,特点是又软又烂又香,别具特色。
红烧肉和东坡肉是
不是同一种菜品
答:
是的!一: 首先大概概括一下
东坡肉和红烧肉
的特点:1. 东坡肉:说道“东坡肉”, 其实有很多种“东坡肉”,比如,有杭州"东坡肉"、黄州"东坡肉"、江西永修"东坡肉"、江苏扬州和苏州"东坡肉"、云南大理"东坡肉"以及苏轼故乡四川眉山"东坡肉"等。其中,最正宗的当属杭州的“东坡肉”,有个典故...
舌尖上的美食:上海的
红烧肉和东坡肉
到底有什么区别?你更爱哪个_百度知...
视频时间 04:57
东坡肉和红烧肉
到底有什么不同?
答:
东坡肉和红烧肉
有以下三大不同之处:一做法差异 东坡肉 1、选用皮薄、肉厚的猪五花条肉,去毛洗净,放入沸水锅内汆五分钟,煮出血水后洗净,切成方块。2、取大沙锅1 只,姜去皮拍松,从切段,铺上葱、姜将猪肉皮朝下排放上加入糖、酱油、黄酒,加盖用旺火烧沸。3、置文火上焖2小时左右,开盖...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
东坡肉与红烧肉的区别
酱方和东坡肉的区别
五花肉和东坡肉有什么区别
东坡肉是红烧肉还是回锅肉
红烧肉与东坡肉
前东坡肉和后东坡肉的区别
红烧肉是东坡肉演变的吗
东坡肉甜味重还是咸味重
千禾东坡红和纯酿红烧区别