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中国饮食文化赵荣光
赵荣光
个人简介
答:
赵荣光
的学术理论和方法独具特色,被尊称为“赵氏理论”和“赵氏体系”,其研究成果在食学界享有极高声誉,被誉为“食学泰斗”和“亚洲三大家”之一。他的学术影响力超越了国界,被公认为
中国饮食文化
对外的重要代表。1999年,他作为引进人才的教授,为浙江工商大学引入了全新的课程——饮食文化、旅游文化...
中华饮食文化
图书《中华饮食文化》
答:
《
中华饮食文化
》是一本专门探讨中华饮食文化深度的图书,隶属于"中华诵·经典诵读行动"之文化常识系列。该书由
赵荣光
编著,中华书局出版,共计192页,170千字,其ISBN为978-7-101-08480-1。采用简体横排的版式设计,平装装帧,开本为16开,易于阅读和珍藏。书中内容丰富,对
中国饮食文化
的各个方面进行...
赵荣光
人物简介
答:
赵荣光
(1948-),男,浙江工商大学
中国饮食文化
研究所所长、教授,同时任亚洲食学论坛主席、中国食文化研究会(国家一级)副会长。自1968年执教,1980年代开始从事中国饮食史与食学研究与教学工作,是中国大陆饮食文化与食学研究的开拓人,学界称其理论、方法与成果为“赵氏理论”,在学界有“食学泰斗”、“亚洲食文化研究三...
中国饮食
器具发展史目录
答:
大树繁枝,浓荫华盖——序《
中国饮食文化
专题史》/
赵荣光
绪论/1 中国饮食器具的发展历程,如同一部历史长卷,承载着丰富的文化内涵。从原始时期到近现代,它们不仅是生活的必需品,更是艺术与社会变迁的见证。第一章 原始时期的饮食器具/1 旧石器时代,人类生活状态各异,饮食器具也随之变化。早期、中期...
中国
食料史中先秦时期的食物来源与加工技术有哪些发展?
答:
大树繁枝,浓荫华盖——序《
中国饮食文化
专题史》丛书/
赵荣光
序/游修龄 自序 第一章 史前时期 第一节 野生动植物的采集和渔猎 一、工具加工能力的初步形成 二、野生植物识别与采食 三、野生动物渔猎与食用 四、野蜂蜜的采集第二节 农耕与畜牧 一、植物栽培与驯化 二、土地开垦与谷物种植 三...
赵荣光
的国籍
答:
黑龙江省
中国饮食文化
研究是在2003年由东方美食出版社出版,作者
赵荣光
。作者介绍赵荣光,男,1948年8月14日生于黑龙江省齐齐哈尔市,祖籍山东省历城(今济南市),相继毕业于齐齐哈尔大学中文系和哈尔滨师范大学历史系,现为浙江工商大学中国饮食文化研究所所长、旅游管理学院教授。
中国饮食
典籍史目录
答:
中国饮食文化
的悠久历史,犹如大树繁枝,华盖下的丰富故事在《中国饮食文化专题史》丛书中得以展现。
赵荣光
先生的序言,如同为读者打开了一扇探索美食历史的大门。绪论部分,研究者们从无文字的饮食艺术作品出发,深入解析原始社会的艺术创作与生活痕迹,如商周时期的青铜饮食器及其纹饰,以及汉代的画像石和画像...
赵荣光
的主要荣誉
答:
精通:
中国饮食文化
、中国饮食史、中国饮食文化典籍、中国饮食民俗学、民俗学、旅游文化等。
赵荣光
,每年接待多次海内外学界访学者。近20年来海内外数十家报刊、电视台等媒体对其学术成果和学术活动予以报道,中国中央电视台对其采访不下十余次,日本国NHK、韩国MBC均专程来华对其专访并予以播放。
赵荣光
的个人简介
答:
赵荣光
的学术理论方法、选题路径、研究成果自成一家,长时间以来被海内外食学界称为“赵氏理论”、“赵氏体系”,学界对其研究成果征引不计其数。“食学泰斗”、“亚洲三大家”、“
中国饮食文化
对外代言人”等称谓的专属性,海内外学界无有异议。1999年,作为第一位“引进人才”的教授,赵荣光为今天的...
中国饮食
典籍史编辑推荐
答:
一直以来,如何有效地搜索和利用历代的饮食文献资料,一直是文化研究者关注的焦点问题。本书由姚伟钧、刘朴兵、鞠明库三位学者倾力撰写,
赵荣光
先生担纲主编,集合了丰富的学术资源和深厚的学术背景,为研究者提供了一个宝贵的资料平台,助力对
中国饮食文化
的深入探究和传承。
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