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买回的熟猪肝切开发绿
猪肝发绿
是怎么回事
答:
胆汁因素、霉菌因素
。1、胆汁因素:因猪肝与猪的胆距离较近,在去除猪的苦胆时,有部分胆汁落于猪肝上,而胆汁呈墨绿色,胆汁浸染猪肝,导致部分猪肝出现变绿的情况。2、霉菌因素:熟食的猪肝上有绿色的面状东西,且一擦就掉还粘粘的,
那是霉菌
,猪肝已经被霉菌感染。
猪肝发绿
是怎么回事
答:
如果熟食的猪肝上有绿色的面状东西,一片一片的,一擦就掉还粘粘的。
那是霉菌,猪肝已经被霉菌感染,最好是别吃了,以免食后引起不适
!
煮熟的猪肝
内部
发绿
,为什么?能吃吗
答:
应该是胆破了
,胆汁渗进猪肝里了,能吃会有点苦味。
猪肝
表面
发绿
能吃吗
答:
猪肝表面发绿通常是由于氧化反应导致的
。这种变色可能是由于猪肝暴露在空气中,与氧气接触后发生的化学反应。
绿色变色通常是食物腐败或细菌感染的迹象
,会产生有害的细菌或毒素。食用变色的猪肝会导致食物中毒或其他健康问题。为了确保食品安全,不建议食用猪肝表面发绿的部分。如果注意到猪肝表面出现异常变色,最...
猪肝发绿
能吃吗
答:
当然不能吃,猪生病了才会
发绿
~
猪肝发绿
是怎么回事
答:
应该是处理时弄破了苦胆,只要吃起来不苦,就没事。猪苦胆的胆汁是绿色的
怎么判断
猪肝
是否发霉
答:
6、色紫红,
切开
后有余血外溢,少数生有浓水泡卖者挖除后,虽无痕迹,但做
熟
后无鲜味,因做汤小炒加热时间短,难以杀死细菌,食后有碍身体健康这是死
猪肝
。7、1烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好2猪肝常有一种特殊的异味,烹制前,首先要用水...
猪肝买
了放冰箱冷藏一天就
发绿
,还能吃吗?
答:
你好,
猪肝
放在冰箱里
变绿
能不能吃,不是单纯靠肉眼辨别竹竿的颜色,而是需要通过结合触感和气温结合起来判定是否变质,能否供人食用。猪肝内有一根脉管连接着苦胆,在去处库单的时经常会有胆汁深入到猪肝内,从而导致猪肝在冷藏的的过程中渗出,粘到猪肝的其它部位,使其看起来
发绿
,只要擦干净烹饪就能够...
卤出来的
猪肝
为什么发红
发绿
呢
答:
铁氧化物),而绿色的发生是由于肝中的叶绿素,因为氧化导致颜色变化。肝的颜色变化也可能是使用卤料的原因。有些卤料中可能添加了一些食用色素,这些色素可能不稳定,容易发生颜色变化,从而影响到
猪肝
的颜色。因此,使用优质的卤料,煮猪肝时不能过度煮和过量的卤料也会减少猪肝变色问题。
如何挑选到香而不腥的
猪肝
?
答:
观察颜色:新鲜的猪肝颜色呈鲜红色或深红色,表面光滑,有光泽。如果猪肝颜色发黑、发紫或者
发绿
,说明猪肝不新鲜,不建议
购买
。闻气味:新鲜
的猪肝
气味较淡,没有明显的腥味。如果猪肝有浓烈的腥味或者其他异味,说明猪肝可能不新鲜,不建议购买。摸质地:新鲜的猪肝质地坚实,有弹性,不易破碎。如果猪肝表面...
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