买菜的技巧及经验答:再就是一定要选购表皮干得,不然极易坏掉! 2、茄子,首先是选择嫩的,一般来说,嫩茄子的表皮摸起来有稍微的粘滞感,摸起来发硬的,一般是老茄子! 3、辣椒,以青椒为例,选购时要选择薄皮的,这种辣味较重,果肉越厚的越甜,没什么辣味。 4、黄瓜,不管是普通黄瓜还是水果黄瓜,挑选时要选择嫩的,这是最基本的,新鲜的...
带上零钱上菜场买菜,你了解哪些买菜或配菜的学问呢? 如:菜市场人多混杂...答:一种是尖叶种,即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓,粳性;另一种是圆叶种,即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚。味淡,糯性。11、12、1、2月为最佳消费期。 市场选购以单棵生长的为好。轧棵的质量差,红叶的不要嫌弃,红叶的香味更浓,风味更好。 21、如何选购苋菜? 苋菜在上海叫做米苋。有红苋、青苋和彩...