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做电饭煲蛋糕用什么面粉
电饭煲蛋糕用什么面粉
答:
1、建议使用低筋面粉
。低筋面粉又被称作低粉,主要是由小麦加工制作而成的,它的蛋白质含量较低的面粉,外观上较白,触感上易成团,用来制作蛋糕时不需要添加太多的水,通常被用来用于制作蛋糕、糕点、饼干以及冰淇淋等食物,所以电饭煲蛋糕一般建议使用低筋面粉制作比较好。2、蛋糕:蛋糕是一种古老的西点...
电饭煲蛋糕用
的是
什么
粉
答:
电饭煲蛋糕用的是低筋面粉
。低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、...
电饭煲蛋糕
可以用
高筋面粉
吗
答:
电饭煲蛋糕可以用小麦粉吗
一般是可以的
。小麦粉是用小麦加工而成的面粉,一般是指提取麸皮之后的面粉,小麦粉按照面筋含量分,可以分为:低筋粉、中筋粉和高筋粉,一般低筋小麦粉是可以直接用来制作蛋糕的;普洱中筋和高筋小麦粉也可以通过加淀粉来制作蛋糕,只是口感会没有低筋小麦粉做出来的那么松软...
用
电饭煲做蛋糕
可以只用
面粉
吗
答:
要使用低筋面粉或者蛋糕粉
。1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中...
电饭煲蛋糕
为
什么
蓬不起来
答:
电饭煲蛋糕蓬松不起来可能使用的面粉不行,
电饭煲蛋糕想要蓬松一定要是低筋面粉
,或者添加少量玉米淀粉降低筋度,这样才可以让蛋糕蓬松起来,其他面粉做出来的蛋糕都会很硬。电饭煲蛋糕是一种用电饭煲、小盆制作的美食,主要材料有面粉、鸡蛋等,具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点,是一种大众小吃。
电饭煲做蛋糕用什么面粉
答:
回答:低筋粉,或蛋糕专用粉,或普通精粉20%玉米淀粉。 这三种都适合
做蛋糕
。
用
电饭煲做蛋糕
,其中
面粉
是直接用的面粉,还是发酵过,或者是其他的泡打粉...
答:
我平常做都是直接用
面粉
的噢,是不用发酵的噢!
用
电饭煲做蛋糕
的面粉是
什么面粉
答:
做
蛋糕用
低筋粉就是普通的
面粉
不需要放酵母。因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉,一般是做菜时挂芡用的。
电饭煲
自制
蛋糕用高筋面粉
可以吗
答:
一般做蛋糕的话最好还是用
低筋面粉
,高筋面粉做蛋糕出来太硬。低筋面粉做出来的蛋糕才会蓬松好吃。也可以高筋面粉加玉米粉。电饭煲自制蛋糕的制作方法:食材用料:鸡蛋3个、面粉6勺、牛奶6勺、白糖6勺、大盘2个。方法步骤:1、准备好所有材料:鸡蛋,面粉,旺仔牛奶,白糖。2、鸡蛋清分离。3、鸡蛋黄...
用
电饭煲做
简单的
蛋糕用什么面粉
的。求正确答案
答:
用低筋粉
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