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做老蛋糕需要什么材料
老式
蛋糕需要什么材料
答:
它的配料一般为
面五斤 鸡蛋四斤左右 糖4.5斤左右 水1斤左右 泡打粉或小苏打适量一两左右 蛋糕油1.5两左右
在不用别的什么了 这就是最老式蛋糕的大致配方
老蛋糕的
制作方法和步骤
答:
为更好吃,
还可以放入一些泡好的葡萄干
。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干,然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。5、烤箱预热,170度,放中层烤20-25分钟,最后一定要在跟前看着,因为上色很快 纠错 猜你关注 无水蛋糕,上万能的淘宝!想要就能淘到!关注中考的人也在看 淘...
在家做老式
鸡蛋糕
,应该怎么才能做到表皮油油软软的呢?
答:
在家做老式鸡蛋糕,应该怎么才能做到表皮油油软软的呢?一、材料选择。
1.鸡蛋最好用冷冻鸡蛋,其次是新鲜鸡蛋,不能用老鸡蛋
。这是因为冷冻鸡蛋的蛋白质和蛋黄比新鲜鸡蛋更容易分离。另外,如果新鲜的蛋清在冰箱里单独存放1 ~ 2天,然后取出搅打,会比新鲜的蛋清更容易起泡。起泡能力的变化,其实是蛋白...
做老式
蛋糕的
制作方法
答:
1.鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛备用
;2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋黄液体均匀、浓稠,没有油、水分离的现象;3.轻轻加入面粉,快速切拌均匀,液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度...
做
蛋糕需要什么材料
?
答:
1、做蛋糕需要购买和准备的原料有:鸡蛋、低筋面粉、纯牛奶、玉米油、白砂糖
。用到的烘焙工具有:烤箱、打蛋盆、打蛋器、面粉筛、硅胶刮刀、蛋糕模具。低筋面粉就是粗蛋白质在百分之九点五以下的面粉,有的包装上直接写蛋糕粉。2、蛋糕含有非常丰富的蛋白质,具有美容养胃的功效作用,根据有相关的...
蜂蜜脆皮老式
蛋糕
怎么做?
答:
【蜂蜜脆皮老式蛋糕】制作配料:
鸡蛋
4个 低粉120克 白糖35克 蜂蜜30克 玉米油30克 制作方法:1、准备所需要的食材;2、4个鸡蛋磕入到干净无油无水的碗中,白糖也加进去,再加入1勺蜂蜜;3、用电动打蛋器打发至有明显的纹路,滴落的蛋液不会立马消失,能保持5秒钟就可以;4、再把低粉分次筛进去...
做
蛋糕需要哪些材料
答:
1.低筋面粉(蛋糕粉):面粉可分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
做蛋糕
时,
需要
低筋面粉。2.玉米淀粉:白粉又称原粉,是一种常见的淀粉原料,在做蛋糕的过程中更是必不可少。3.植物油:一般是指家里的食用植物油,是制作某种糕点时会用到
的材料
。4.黄油:指从牛奶中提取的油,为黄色固体。黄油...
做蛋糕
基本
需要什么材料
?
答:
做蛋糕基本需要什么材料 回答:制作蛋糕最好选用低筋面粉, 这样做出来的蛋糕柔软口感好。再加上一些奶油和果酱,可以使蛋糕更加 美味。蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。蛋糕一般选用
鸡蛋
、白糖、小麦粉为主要原料。下面是制作蛋糕的简单做法,方法/步骤 鸡蛋2个、低筋面粉45克、玉米油30克、...
做
蛋糕需要什么材料
答:
做蛋糕需要的材料包括低筋面粉、泡打粉、
鸡蛋
、牛奶、白糖。1、低筋面粉 简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等等。做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面...
做
蛋糕要什么材料
答:
做蛋糕需要的材料:一、主要材料 1. 面粉:蛋糕的主要基础,一般使用低筋面粉。2.
鸡蛋
:增加蛋糕的湿润度和口感,同时也是蛋糕膨胀的关键。3. 糖:为蛋糕提供甜味,也是蛋糕发酵的重要原料。4. 牛奶或植物油:增加蛋糕的细腻度和口感。5.
泡打粉或小苏打
:帮助蛋糕膨胀,使蛋糕更加松软。二、辅助材料...
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