鸡蛋做菜一共有多少种做法答:做法:烧热镬,下半碗油,略热下大葱炒,炒几下下鸡蛋,用慢火慢慢煎至两面金黄,盛起去掉多于的油,洒些酱油就行了。 10。腊肠煎蛋 用料:腊肠2条去肠衣切片(薄或厚由自己的喜好),鸡蛋3粒打散。 做法:烧热镬,下1/4碗油,用中火下腊肠炒几下,再下鸡蛋煎,煎至两面金黄,剩起去掉多余的油,洒些酱油就行了。
一般做菜除了过水,过油,生炒,还有什么烹法答:蒸 蒸是以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法.常见的蒸法有干蒸,清蒸,粉蒸等几种.氽 氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法.氽菜的主料多是细小的片,丝,花刀型或丸子,而且成品汤多.氽属旺火速成的烹调方法.煮 ...
在中餐中,煎,炒,烹,炸,煮,熬,炖,溜,烧,汆有什么区别答:煎,炒,烹,炸,煮,熬,炖,溜,烧,汆虽然都是中餐的做菜方式,但是往往有以下区别:1、烹饪所需油量不同 煎:所需油少量,一般用平底锅,油盖过锅底就好,油不没过食物,食物多数需要翻面。炒:所需油少量,比煎再少一些。烹:所需油少量,先用热油略炒。炸:所需油多,油需要煮沸。煮...