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做蛋糕糖粉可以代替细砂糖吗
做蛋糕
的
细砂糖可以
用
糖粉代替
么
答:
可以的
,糖粉和白糖成分上没有太大区别,只是物理形状稍有区别而已了。糖粉是白砂糖粉碎后的,更细,并且添加3%的玉米淀粉防止结块。不过单独的用糖粉会微微发硬,你要是单独用糖粉做饼干比较好,因为用砂糖会软趴趴的。如果你不是太专业,只是家庭制作的话其实用幼砂糖就好了,就是那种很绵很绵很细...
请问,
做蛋糕
的时候,如果没有
细砂糖
,我
可以
用
糖粉替代吗
答:
可以用糖粉代替细砂糖
。糖粉蛋糕的做法,首先准备材料:糖粉:适量。鸡蛋:2个、玉米油:适量、核桃仁:适量。1、核桃仁放入烤箱烤熟,如果没烤箱,也可以炒熟 2、鸡蛋打散,加入玉米油,筛入糖粉,然后拌匀备用 3、把蛋糕面糊倒入模具,然后放入烤熟的核桃仁 4、放入微波炉高火3分钟即可 ...
请问,
做蛋糕
的时候,如果没有
细砂糖
,我
可以
用
糖粉替代吗
答:
可以用糖粉代替细砂糖
。糖粉蛋糕的做法,首先准备材料:糖粉:适量。鸡蛋:2个、玉米油:适量、核桃仁:适量。1、核桃仁放入烤箱烤熟,如果没烤箱,也可以炒熟 2、鸡蛋打散,加入玉米油,筛入糖粉,然后拌匀备用 3、把蛋糕面糊倒入模具,然后放入烤熟的核桃仁 4、放入微波炉高火3分钟即可 ...
烘焙中
能否
用
糖粉代替细砂糖
答:
可以
。糖粉可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪,后者多用于高档饮料的甜味剂 。糖粉是一种洁白的粉末状糖类。糖粉颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防止...
糖粉可以
用白
砂糖代替
么?比例是多少?
答:
可以用糖粉代替细砂糖
。实际上,对于非专业人士,糖粉虽然成本高,但更容易获得合格的成品饼干。专业人士,对产品工艺非常在行的,用砂糖或糖粉制作,差别不大。糖粉颗粒非常细,同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),可当做调味品或制作各种民间美味小吃,有防潮及防止糖粒纠结的作用。
做戚风
蛋糕
打发蛋白
可以
用
糖粉代替细砂糖吗
答:
可以。主料:蛋黄糊:牛奶90克、蛋黄90克、玉米油50克、低筋面粉100克 辅料:蛋白霜:蛋白190克、
细砂糖
80克、盐1克 1、准备好
蛋糕
材料,牛奶和玉米油倒进干净的容器,用蛋抽搅拌均匀,直至看不到明显的油浮在表面,让两者充分乳化。2、然后筛入低筋面粉。3、用蛋抽拌匀,用的是后蛋法这样做出来...
烘培材料中的
糖粉
和
细砂糖
的区别是什么?
答:
再者,从使用方式上看,
糖粉
和
细砂糖
也有所不同。糖粉由于颗粒细小,易于溶解,所以常常用于
制作蛋糕
、饼干等需要细腻口感的烘焙产品。而细砂糖由于颗粒较大,溶解速度较慢,所以常常用于制作面包、饼干等需要一定嚼劲的烘焙产品。此外,糖粉和细砂糖在烘培过程中的作用也有所不同。糖粉由于颗粒细小,易于...
糖粉
和
细砂糖
在哪些方面存在区别?
答:
在成分上,
糖粉
由白砂糖和玉米淀粉混合磨制而成,因此含糖量较低,适合在甜品
制作
中适量使用。而
细砂糖
是纯粹的白砂糖,口感略甜,但过多摄入可能不太健康,不建议大量食用。总的来说,糖粉和细砂糖虽然都是糖,但在形态、用途和成分上各有特点。了解这些区别,有助于我们在烹饪和烘焙时做出合适的选择...
做蛋糕
打发蛋白霜时,如果用
糖粉代替细砂糖
,会怎么样
答:
用
糖粉
的话,做出来会味道会更加细腻,更加好吃。
蛋糕
介绍:糕是一种古老的西点,在英国称为Cake、法国叫Gateau ,而德国、奥地利等国叫Torte 。蛋糕通常是甜的,一般是由烤箱
制作
的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料,经过搅拌、...
做戚风
蛋糕能
用
糖粉代替细砂糖做吗
,注:自己用白砂糖在料理机打成...
答:
可以,但是要斟酌着用,
糖粉
和
细砂糖
的含糖量是不一样的,细砂糖甜度比较低,自己搅的糖粉甜度会比较高。
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