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做豆腐脑的方法
豆腐脑
怎么做?
答:
作豆腐脑的方法有很多种,
其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固
,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种:石膏、内酯、盐卤。而做豆腐脑主要用石膏或内酯。家庭型制作方法:1、制豆浆:建议你买一台豆浆机,干黄豆浸泡3-4小时(夏天),冬天泡7-8小时,豆子泡好后...
豆腐脑
怎么做
答:
做法步骤: 1、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末,玉米粒也洗乾净,与
豆腐脑
、素蟹黄丝备用。 2、豆腐脑放入蒸笼蒸4—5分钟,取出摆放于盘中央。 3、放2大匙油于锅中烧热后,放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后,倒淋在豆腐脑上即可。 云片豆腐脑 原料:白玉豆腐、鹌鹑蛋 盐、味精、...
豆腐脑的
制作
方法
。。
答:
自制豆腐脑的做法做法:取一个容器,
用少许凉开水溶解一点内酯,刚打好的豆浆,微凉到80度左右,倒入内酯碗里,盖个盖子,静置20分钟左右 十分注意
:内酯的用量要控制,比例相当于700-800毫升的豆浆,用大约一小匙(用5ml那个规格的)的内酯就可以了 温度一定不能太高,否则会变酸,变成絮状 倒入内酯后...
豆腐脑的
作法?
答:
【步骤】:①将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。②加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。③将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。④将制作好的
豆腐脑
盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。做法2 材料:...
豆腐脑
怎么做又滑又嫩又不出水
答:
豆腐脑的做法步骤 请点击输入图片描述 1
把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。请点击输入图片描述 2 高速搅打一分钟
。请点击输入图片描述 3 把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。请点击输入图片描述 4 滤掉豆粕。请点击输入图片描述 5 滤掉的豆粕不要丢弃,它可是很好的营养品,可烤面包,可贴饼子...
怎么
做豆腐脑
答:
做法一 材料 黄花菜 黑木耳 腐竹 瘦肉丝 葱花 水淀粉 清鸡汤 盐 调味品:芫荽末,辣椒末(用水化开)或者剁椒,韭菜花酱 做法
豆腐脑
做法:省略 汤汁的做法:1.黄花菜 水发,切寸段;黑木耳,水发,撕碎;腐竹,水发,切半寸段 2,用葱花起锅,入肉丝炒散,入黄花菜,黑木耳,腐竹炒一两分钟,...
怎样
做豆腐脑
?才好吃?
答:
1|首先把黄豆洗净,然后浸泡水中一个晚上,黄豆吸收足够水分,搅打豆浆更细腻。2|然后把300克黄豆搭配2400克水,倒入豆浆机中,按下启动键,让机器自行制作豆浆。3|豆浆搅打好后,用滤网把豆浆过滤1~2遍,把无法完全打碎的豆渣过滤出来,这样才能使制作的
豆腐脑
更加细腻滑嫩。4|把过滤出来的豆浆,...
豆腐脑的
做法豆腐脑怎么做如何做好吃
答:
自制
豆腐脑的
做法 1.黄豆提前一晚用冷水泡发,泡好后洗净捞出待用,另用一个容器取1200毫升的凉水 2.找一个大容器把黄豆和水倒进去,打开原汁机,用大勺子一勺一勺的舀黄豆和水到原汁机里面打豆浆,舀的时候最好是保证每勺都有豆子和水 3.豆浆就这样磨出来了,就像小时候石磨磨豆浆的感觉有点...
用豆浆机榨出来的豆浆能
做豆腐脑
吗?
答:
用豆浆机榨出来的豆浆能
做豆腐脑
,
方法
如下:准备材料:黄豆、食盐、内酯。一、黄豆洗干净泡水里一晚。二、第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机有个水位线,加的水别超过那条线就好。三、开开全豆豆浆功能。四、拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮。五、准备好做豆腐脑用的内酯。...
豆腐脑
制作窍门和配方
答:
然后转小火,用勺子撇掉豆浆上面的浮沫,继续再煮几分钟。5、内酯用一点清水融化,倒入另一口锅中备用。6、撇掉上面的浮沫,盖上盖子,稍微静置一会儿。待豆腐脑凝固以后,用锋利一点的铲子或者勺子盛出,即可搭配自己喜欢的配菜食用。(爱吃甜
豆腐脑的
可以做甜豆腐脑。)7、然后接可以食用啦。
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