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做面皮的调料配方
自己做的擀
面皮调料
水就是香。
答:
1.生抽,姜,香叶,八角,桂皮,小茴香,草果,十三香放入锅中,加水,熬10分钟
2.擀面皮上锅蒸软,过凉水,放碗里 3.焯熟绿豆芽,碗中放入绿豆芽,黄瓜丝,面筋 4.放3勺调料水,一勺盐水,1勺香醋,油泼辣子,白芝麻,搅拌均匀,开吃。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决...
擀
面皮的调料配方
答:
调料:盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量、麻辣酱适量
主料:擀面皮1张、黄瓜1根、豆芽30g、花生米适量 具体做法如下:1、将擀面皮切成粗细适度的条形。2、豆芽洗净入油锅炒一下,捞出备用。3、取黄瓜洗净切成细丝备用。4、将所有的主料置于大碗中,添加适量的盐,鸡精,生抽,醋,麻辣酱等调料,最...
面皮调料
汁
配料
有哪些?
答:
面皮调料汁配方:食材:白芝麻,辣椒面,花椒面,五香粉,小葱,小米椒,陈醋,生抽,香醋,白糖,盐
。方法:1、把这些调料放在一个盆里搅拌均匀,准备小葱切成葱花,香菜切碎,小米椒切碎切成圈儿放在盆里。2、在锅里倒一勺油烧热,烧至7成热的时候把热油浇在调料碗里。3、调料碗里倒入30克陈醋,3...
擀
面皮
都有什么
调料
答:
擀
面皮配方
:大香1斤,丁香0.2斤,小香1.2斤,桂丁0.2斤,花椒1.7斤,桂皮0.3斤,草果1斤,香叶0.5斤,苦豆0.3斤,良姜0.3斤,砂仁0.5斤,白蔻0.2斤,肉蔻0.2斤。做法:1、将10斤油烧热,然后将事先准备好的辣椒面和药材粉混在一起。搅拌均匀。2、然后将油放置3到5分钟,放入...
面皮调料
汁
配方
答:
1、首先将大蒜剥皮后切成碎末,用凉白开搅拌成蒜水。2、加入少许的醋,静置30分钟
。3、将原味芝麻酱加入香油稀释一下,不能用清水稀释,会分层,搅拌的时候非常困难。4、用盐兑水放入锅中煮开,加入酱油、味精、白糖搅拌均匀,然后倒入芝麻酱中。5、最后将大蒜水倒入芝麻酱中搅拌均匀,面皮调料汁就制作...
陕西擀
面皮
怎么做
答:
如此反复
制作
,一张张摞起备用。6、笼蒸:每7张一摞,每摞蒸一屉,上笼用旺火蒸约40分钟,取出,待凉后,一张一张分开,切成韭菜叶形的条,即成
面皮
。7、制
调料
辣椒油:将八角、草果、桂皮、干姜、小茴香,研成极细的粉末,配成调料面。炒勺内放入菜籽油(175g),用旺火烧十成热,离火,待...
西安
面皮的
做法和
配料
有哪些?
答:
配料
:主料:小麦淀粉或绿豆淀粉。辅料:黄瓜丝、豆芽、蒜泥、香菜、辣椒油、芝麻酱、醋、酱油、盐等
调味品
。做法步骤:准备淀粉糊:将小麦淀粉或绿豆淀粉与水按照一定比例(一般是淀粉和水的比例为1:6)混合均匀,搅拌成无颗粒的淀粉糊。蒸制
面皮
:将搅拌好的淀粉糊倒入预先抹油的平底盘中,形成薄薄...
宝鸡擀
面皮的
汁子怎么调?
答:
一、
配料
齐全,缺一不可 调制擀
面皮
汁子,需要准备以下配料:白醋、芝麻酱、大蒜、姜米、辣椒油、香菜、盐、花椒粉。其中,白醋和芝麻酱是基底,决定了汁子的酸辣度和香浓度。大蒜、姜米、辣椒油负责提供辛香和刺激,香菜增添爽口,盐和花椒粉则起到
调味
的作用。二、调制步骤,分层进行
制作
芝麻酱糊:...
面皮调料
都是什么料
答:
面皮调料配方
:调料汁的做法:1.调料水:蒜汁:大蒜去皮洗净,捣碎成粘糊状,加入放凉的开水稀释。闷芥末:买芥末时尝一下,不苦是假的,苦才是真的。用2斤装的罐头瓶把芥末装满,加入70—80度的热水,边加水边搅拌,芥末搅成稠糊状时再加半两醋,搅匀后拧上盖,放8小时即可使用。稀释芝麻酱:根据...
陕西小吃《擀
面皮
》
调料配方
答:
1、
调料
水料加入一大碗清水,大火烧开调至小火煮20分钟。2、去渣留水,晾凉备用。3、将辣椒面与调料粉2:1的比例放入碗里拌匀。4、热油烧热,稍降下温,均匀的泼在辣椒调料上。最后滴入2滴醋。搅拌均匀备用。5、盐,味精、鸡精用事先准备好的凉白开化开备用。6、蒜捣成蒜泥,加入事先准备好...
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