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做馒头酵母放多会怎样
发酵粉放多
了
会怎样
答:
发酵粉放多
了会影响
馒头
的口感,但对身体没什么影响。如果不小心将酵母粉放多了,会大大加速面团的发酵速度。虽然不会造成其他的问题,但是此时一定要注意面团的发酵程度,如果不小心发酵过头的话,面团会产生大量乳酸,这样面团就会有一股酸味。如果不小心
多加
了酵母粉,可以再往面团内加入一些小苏打粉中...
发酵粉放多
了蒸出来的
馒头会怎么
样
答:
发酵粉放多了蒸出来的馒头会有以下表现:
1、发酵过度:如果发酵粉放得太多
,面团会迅速膨胀,导致发酵过度。过度发酵的面团会变得松软、蓬松,但口感会变得发酸,而且外观会出现很多大洞。2、变形不整齐:过度发酵的面团在蒸制成馒头时容易塌陷,形状不规则,而且馒头表面的纹路和花纹也会模糊不清。3、口...
蒸馒头发酵粉放多
了
会怎样
?
答:
酵母放多了,
会影响馒头发酵的时间
。多放酵母,发酵时间就要缩短。馒头如果发过了头,产生的乳酸等产品会多一些,使得酸味变重。这时可以略放一些小苏打或苏打将酸中和。馒头的做法:用料: 普通面粉(中筋)1000克 酵母5克 糖20克 盐6克 水520克 1、盆里放好面粉,加入盐,拌匀。2...
酵母放多
了
馒头会怎么
样
答:
1. 如果在蒸馒头时酵母粉使用过多,
可能会导致馒头带有酵母粉的异味,影响风味
。2. 酵母放多会使馒头过度发酵,变得过大且绵软,口感不筋道,出锅后馒头表面容易塌陷,影响外观。3. 为改善这种情况,应缩短发面时间或增加面粉的量。4. 使用酵母粉时要注意以下关键点:a. 根据酵母包装上的说明,通常...
酵母放多
了
馒头会怎么
样
答:
蒸馒头酵母粉放多了会出现特殊味道或口感不够筋道等
。酵母本身具有一股特殊的味道,蒸馒头时如果酵母放多了,这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。另外如果酵母放多了,蒸出来的馒头就会发得非常大,非常绵软,口感不够劲道,蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉,外形不太好看。建议缩短发面时间,...
蒸馒头酵母放多了
会怎样蒸馒头酵母放多
了好吗
答:
1、会影响馒头发酵的时间。添加
酵母
粉的时候要注意,不是越
多蒸
出来的馒头越好吃,相反,如果
蒸馒头
使用的酵母粉比较多,蒸出来的馒头反而有一股子怪味。酵母粉的包装上一般都有使用比例,只要比说明书多一点即可。2、和好的面不能直接
放在
阳台上晒,这样蒸出来的馒头一定有一股子酸味。将面和好之后,...
蒸馒头酵母放多
了
会怎样
酵母放多了怎么补救
答:
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蒸馒头酵母放多
了
会怎样
1.酵母本身具有一股特殊的味道,蒸馒头时如果酵母放多了,这样蒸出来的馒头可能会有一股酵母粉的味道。2.如果酵母放多了,蒸出来的馒头就会发的非常大,非常绵软,口感不够劲道,蒸好的馒头开锅之后也容易局部瘪掉,外形不太好看。2 发面酵母放多了会酸吗 1...
蒸馒头酵母放多
了会发黄吗
答:
干酵母放得太多,
馒头
不会发黄,如果馒头发黄,那可能是其他原因。面团里面加入酵母,会在面团里面产生二氧化碳,让面团的状态发生改变,比如会有一些特殊气味,蜂窝孔的外观,面团的体积会变大,但是面团的颜色不是太多的影响,所以,
酵母放多
了,
蒸
出来的馒头也不会发黄。过多的酵母会加速面团的发酵,减少发酵...
蒸馒头酵母放多
了会有什么后果
答:
偶尔一次
放多
了的话,人吃了没有什么伤害,建议以后适当使用。
发酵粉
的用量宜少不宜多。发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度。所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。大致的用量比例:500g面粉用5g左右的干
酵母
粉就差不多了。温度、湿度、面粉的品种、...
发面
酵母放多
了
会怎样
答:
发面
酵母放多
了会发黄发酸。馒头是用面粉经过加水
加酵母
揉制成面团,面团发酵而制成的,而酵母放多了,会使面团发酵过度,而
蒸
出的
馒头会
发黄发酸。除放入酵母过多外,温度过高也会使面团发酵过度。在加入酵母时,可适量或少量,同时要将面团放置在温度适宜的环境中慢慢发酵。酵母粉介绍 酵母粉是酵母没...
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