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公司饭堂有什么管理
饭堂管理
制度
答:
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰
。1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象,发现问题及时处理。1.1.3
工作时要穿工作服,严禁上班时吸烟
。1.1.4严格按照食品卫生要求去操作,防止食物中毒。1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。1.1.6工作...
如何
管理
大
食堂
?
答:
一、食堂的管理方式
1、天天处理
区别工作现场中必要与不必要的东西,工作现场中只保留必要的东西(要有丢的勇气,不要这也舍不得,那也舍不得,最后什么都堆在一起,非常乱)。2、
天天整合
将必要的东西加以定位,收放整齐、明确标示,保证随时可取用的状态,养成物品归原位的习惯。3、
天天打扫
维持...
公司食堂
如何
管理
答:
所谓的“计划”管理,
就是从餐饮的筹备、设计到中长期的经营,均应有组织、有计划去进行
。依笔者之见应从以下几个方面来进行。市场经营的定位市场调查与分析,建立一个餐饮场所,首先要进行市场调查,做好市场定位。因为这两个经营市场的消费者均非属餐饮消费市场的主导,所以在餐位数确定后,在餐饮经营之前应将制订《市场...
饭堂用餐管理
规定范文4篇
视频时间 12:00
公司食堂管理
规定范文
答:
3、工作人员每半年进行一次健康检查,体检不合格者或患有不适合在食堂工作的疾病,公司有权将其调离工作岗位
4、做好防腐烂、防霉变、防止蚊蝇鼠害工作,保证饭菜卫生;餐具、储藏室和厨房要定期进行彻底清洁和消毒处理,避免食物中毒和 传染病流行 (三)、就餐管理制度 1、根据管理要求,食堂执行一卡一刷就餐,先刷卡后...
公司食堂
就餐
管理
规范文
视频时间 7:45
工厂
饭堂
如何
管理
答:
1. 全面负责协调
食堂
的
管理
,及各项协调工作。2.在上班时间,
饭堂
主管应深入现场跟踪,细心观察员工在工作中所存在的不足并做纠正;掌握好开餐时间,保证不误餐;开餐时,关注分餐情况,并处理好工厂员工反应的问题;坚决杜绝现场主管,上班时间坐在仓库内闲待、不认真监督现场工作。3. 负责制定部门...
单位
食堂
工作人员
管理
办法
答:
食堂管理
实行“主管负责制”,即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责,并对发生的问题承担相应责任。食堂工作人员负责为XX全体职工提供一日三餐。食堂采购要精打细算,勤俭节约、适宜,合理安排好每天的用餐量,不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。餐具使用后要清洗干净,不...
如何搞好
食堂管理
答:
首先是分工和选人。计划下一共需要几个人员,确定如何分工,如厨师、帮厨、采购等,要把所有细项的工作都考虑全面,能具体到摘菜、切菜是谁最好。制定合理的制度,最好能互相监督。如由其它人员负责买菜,厨师审核签字,
管理
部门报销等。根据
食堂
状况,确定食堂的产能,超出时给予适当奖励。制定合理的就餐...
公司食堂有
哪些
管理
制度
答:
4、严禁在
食堂
操作间明火或吸烟。5、凡违反规定发生事故由当事人负责。防火安全责任 1、闲杂人员禁止进入伙房。2、伙房内煤气炉、灶等有火种的设备。要有专人
管理
,并经常检查管道、阀门是否漏气,发现问题及时解决。3、严格按照操作规程办事,操作煤气灶时要先点火、后开节门。4、炼油或炸食品时要有...
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