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1、
黄豆
洗干净用冷水浸泡。2、浸泡至黄豆颗粒饱满。3、浸泡好的黄豆放入果汁杯,加适量水。4、接通电源,手按住开关,机器开始工作,将黄豆搅拌成糊状。5、起油锅,葱姜入锅煸香,甜面酱入锅炒,番茄
酱
入锅炒。6、黄豆糊入锅炒。7、加酱油炒。8、加料酒炒。9、加蚝油炒。10、加白糖炒。11、...
黄豆酱的做法
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家常
做法
:1、将黄豆清除杂质后,用清水浸泡发胀,蒸熟至糊状。2、将豆料倒在席上,与面粉相混拌匀,铺成3厘米左右厚,在室温25~30℃的条件下,每天翻动一次,以后任其发酵,约三五天即可长出深黄色的菌,放到室外晒干即为酱瑛。3、酱瑛放入缸内,加食盐、生姜等,并翻拌均匀,第二天...
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一、材料准备 - 小麦面粉 - 黄豆500克(或蚕豆)- 清水 - 食盐 二、自制
黄豆酱
步骤 1. 挑选黄豆,去除坏豆,用清水冲洗干净。2. 将黄豆浸泡在冷水中,直至豆粒饱满,浸泡时间约为一夜。3. 将泡好的黄豆煮熟,确保熟透,用手轻捏豆子即碎但豆形保持完整。4. 沥干黄豆水分(煮豆水丢弃),确保...
黄豆酱做法
答:
自制
黄豆酱的做法
黄豆挑去坏的破的,洗净,加清水泡发。室温是24度,3小时就基本泡开了。高压锅煮(蒸)熟,取出沥干。摊开晾凉,直至豆子表面干爽。米曲霉与面粉混合,和豆子翻拌均匀,使每粒豆子都沾满面粉。放入筛子约2厘米厚,盖好干净棉布,底部架空,静置发酵。上架6小时开始升温,料温保持在...
湖北的
黄豆酱做法
视频时间 01:20
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