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冰糖葫芦熬糖火候
冰糖葫芦
的
糖熬
好了是要关火还是改小火
答:
冰糖葫芦的糖熬好了是要关火还是改小火
一般要改小火,而不是关火
。
糖浆熬好之后不要立即关火
,室温低糖浆会很快凝固,这样影响操作,用小火保温就可以。熬糖的时候一定要用小火,刚开始沸腾的是水,如果有温度计,发现水温会在100℃停留一会儿温度才会升上去,水蒸发后,沸腾的才是糖浆。糖浆沸腾...
做
冰糖葫芦
怎么
熬糖
?
答:
一、第一步把准备好的草莓、小番茄洗净。二、然后串起来,放入盘中。三、锅内放入冰糖,使用小火熬
。四、锅内加开水,继续拌匀,把冰糖熬化。五、继续熬3分钟。六、放入水果串,把糖浆裹匀。七、裹匀后,静置5分钟,这样就完成了。
冰糖葫芦熬糖
技巧
答:
5、把白糖倒入不粘锅,加入清水,开小火熬制糖水,直到糖融化,然后糖水开始沸腾
。再熬一会儿水蒸气慢慢减少,糖水越来越浓稠,气泡开始变得又大又粘,此时水分就蒸发得差不多了,开始正式熬糖。6、用筷子沾一下糖浆放入冷水中,糖浆迅速变脆硬,这时候糖浆就熬好了。7、在糖浆中撒上芝麻,把糖葫芦...
糖葫芦
的糖怎么
熬
的,谢谢
答:
1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了
。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。)2、等锅里的水煮开,糖也化了,再把火关小,煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为...
冰糖葫芦熬糖
需要多久?
答:
冰糖葫芦
的糖多久变硬 一般凉了就变硬了,大约1-2分钟即可。冰糖葫芦沾的糖液一开始是热的,此时糖的口感还是粘稠发软的,等放在木板或铁板上晾凉后,糖就会逐渐变硬,可冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,
熬
的糖液还需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明
火候
恰到好处。普通白糖能做...
冰糖葫芦
怎样
熬糖
不化还脆
答:
做法如下:1、准备冰糖和开水,水能没过
冰糖葫芦
即可。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易过火,并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖,然后开中火把冰糖煮至融化,尽量减少翻动的次数,防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火
熬
,不要翻动,但可以稍微晃动锅子,熬煮至泡泡更加的细密,转...
冰糖葫芦
的糖怎么
熬
答:
熬糖:糖与水按照2:1的量倒入锅中,
用猛火熬20分钟左右
,期间可以搅拌,注意20分钟之后水已经很少了,沸腾的非常厉害,并且,糖已经冒出了细小密集的泡沫,就像浅金黄色啤酒。可用筷子蘸一下糖浆,如果能微微拉出丝来,那就表示已经好了。若时间过长,颜色就会变成棕色,能明显地拉出丝就表示糖已经...
怎样做
冰糖葫芦
即不粘牙又不化
视频时间 00:55
冰糖葫芦
的糖应该怎么
熬
?
答:
冰糖葫芦
的
糖熬
法:1,准备材料:绵白糖,水 2,绵白糖和水一起倒入锅中,开中火煮 3,轻轻搅拌至冰糖融化 4,待冰糖都融入水中后,转小火,慢慢熬 5,熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉 6,此时用筷子蘸些糖液,迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,...
冰糖葫芦
的糖稀怎么
熬
的
答:
冰糖
和水放锅中,
熬
到有细密的小气泡,颜色微黄即可。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:山楂 30个、冰糖 200克、水 200克。1、山楂洗净后控干水分。2、用竹签子将山楂串成串。3、把冰糖和水放入不粘锅。4、熬到有细密的小气泡,颜色微黄。5、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。6...
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