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冰鲜带鱼和冰冻带鱼的区别
冰鲜带鱼和冰冻带鱼的区别
答:
1、冰冻的时间不同
冰鲜鱼是鲜活的海域
打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时;冰冻鱼则是雪藏超过72小时的,一般是大型的深海渔获,例如龙俐鱼等,多数经过加工,已经去掉内脏,处理成鱼扒。2、保鲜期不同
冰鲜鱼的保鲜期比冷冻鱼要短了很多
,冰鲜鱼需要尽快速地从生产地运达...
冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别
答:
鲜带鱼由于没有冷冻过,肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩
,适合用来清蒸,味道更鲜;冻带鱼营养价值并没有损失,只是
解冻后口感不如鲜带鱼
,适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼【摘要】冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别【提问】鲜带鱼由于没有冷冻过,肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩,适合用来清蒸,味道更鲜;冻带鱼营养价值并没有...
冰冻带鱼和冰鲜带鱼
,
有什么区别
呢?
答:
“冰鲜鱼”是鲜活的海域打捞起来之后,整条鱼迅速加入冰来保鲜,冰冻时间不超过72小时
;“冰冻鱼”则是雪藏超过72小时的,一般是大型的深海渔获,例如龙俐鱼等,多数经过加工,已经去掉内脏,处理成鱼扒。一看鱼眼。新鲜鱼眼球饱满突出,角膜透明清亮,有弹性;眼球不突出,眼角膜起皱,稍变混浊或者眼内...
冰鲜
鱼
和冰冻
鱼
有什么区别
?
答:
相比之下,
急冻的鱼比冰鲜的鱼遭到药物污染的可能性更低一些
,因为冰鲜的鱼的保存期比较短,不少不良商家会用大量甲醛、氯霉素、孔雀石绿等药物对这些冰鲜产品进行保鲜,延长它们的保质期。被药物浸泡的鱼用肉眼很难分辨,对人体吸收存在一定的风险。
带鱼和
什么不能一起吃 这些都要记住了
答:
带鱼最好不要跟山楂同食。
冰冻带鱼和冰鲜带鱼的区别 产地、保存方法都会影响带鱼的口感
。冰冻食品是指在低于-18℃下存储的食品。在从常温降到冰点以下的过程中,肉类中的水分会凝结产生冰晶,烹调前化冻的过程也会使细胞部分破损,所以食品的营养成分和风味都会受到一定影响,口感比鲜肉稍逊一筹。冰鲜食品...
怎样
区分冰冻冰鲜的
海鱼
答:
(4)鲜鱼腹部正常、不膨胀、肛孔白色、凹陷。海鱼,生活在海里的鱼,如
带鱼
、黄鱼等。海鱼到了淡水中会死去,原因是:海水密度高,压强大,海鱼入淡水中会死就是因为海鱼的血压适应了海水压强,入淡水后淡水压强小,海鱼的血压超过水压导致血管爆裂死亡。怎样
区分冰冻
,
冰鲜的
海鱼 (1)鲜鱼眼球饱满突出,...
买
带鱼
,买“袋装”还是“整条”?
答:
那为什么整条的带鱼比带鱼段贵了一倍呢?是不是贵的就好呢?下面我就和大家说说2种
带鱼的区别
,喜欢吃的朋友看一下,买错了就不好吃呢。之所以价格不一样,因为保存方式不同,整条的是
冰鲜带鱼
,属于冷藏,而带鱼段属于
冷冻
。冰鲜带鱼 冰鲜带鱼是捕捞后未经过内脏处理,只是用冰块进行冷冻,将鱼的...
买
带鱼
时怎样辨别它的好坏?
答:
看鱼身上的银白色“鳞”(带鱼其实是没有鳞的)有没有掉,掉的多就不新鲜;看鱼肚有没有变 软破裂,发软破裂的就不新鲜;现在很少有
鲜带鱼
卖,海上捕捞后在船上就
冷冻
了,到岸后一般是先进冷库再批发出去,想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼 一般比近海带鱼大,口味差不多。
怎么分辨
冰冻带鱼的
好坏.如题 谢谢了
答:
二看鱼鳃。新鲜的
冰冻
鱼鳃丝清晰呈鲜红色,黏液透明,有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味,无异臭味;不新鲜的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色,有污秽的黏液,带有难闻的腐臭气味。三看鱼皮。新鲜的
冰鲜
鱼鱼皮完整,透明的黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落(鲳、大黄鱼、小黄鱼除外);不新鲜的鱼...
冻带鱼
为什么上面有黄色的
答:
较好的是
冰鲜带鱼
,其特征为鱼鳞完整、银白光亮、鱼眼饱满、鱼鳃暗红且无异味、没有破肚子。这种
带鱼的
鱼鳞不宜擦掉,最适合用来清蒸或与饼一起焖煮,可以充分品尝到带鱼的天然鲜美。带鱼营养价值较高,每100克含有17.7克蛋白质、4.9克脂肪和29微克维生素A。带鱼价格亲民,是一种性价比很高的海鱼。
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