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凉菜和热菜哪个工资高
凉菜
厨师
与热菜
厨师的
工资
标准相差多少
答:
两千以上。
现在学厨师,做
热菜
发展更大?还是做
凉菜
发展更大?求指点!
答:
看你年纪多大,20以下的话我建议学热菜
,学热菜的话凉菜也是不成问题的,年纪稍大一点的话,学凉菜还是比较不错的,很简单,而且工资也不低
干
热菜
好,还是
凉菜
好?
答:
凉菜好
,凉菜舒服但是工资不高,热菜的话学的时候很苦的,上灶了也很热,但工资高
为什么酒店的
凉菜
师傅要比热炒师傅
工资
低?
答:
因为凉菜好做
。热菜讲究火候、品相、色泽、味道、刀工。在中国饮食文化博大精深,上菜的秩序是凉菜打头——开胃菜,其功能就是把胃口打开,让气氛热烈了,进入主打程序,即热菜。热菜是主菜。凉菜只是开胃菜,对火候没多大要求,而且味道也简单,考量标准仅仅是刀工好不好、摆盘是否精致,所以能做冷菜的...
中餐厨师中有
凉菜
厨师
和热菜
厨师,
哪一个
的前途更好?
答:
就我个人而言,觉得
热菜
厨师更有前途。因为我属于肠胃不好型,喜欢吃热菜,偶尔吃一两顿
凉菜
就会觉得肚子不舒服,所以,我更看好中餐中的热菜,觉得热菜厨师可能更有前途。除了个人的主观因素,从两种菜品在中餐中所占的比例来看,热菜在中餐中所占的比例为百分之七十左右。中国传统餐饮以热食为主,在中国...
做厨工累吗?学
热菜
累还是学做
凉菜
累?
答:
我是做
热菜
的厨师干了10年了,我告诉你吧,学热菜比
冷菜
会学的慢点也累点,但工资比冷菜师傅的
工资高
,也有档次,我想你也只有十几,20岁吧,其实做什么都累或无聊,但社会是现实的,还是工资实在,而且热菜会做了,学冷菜也快。如果会做冷菜,再去学热菜会慢些,小兄弟你自己看着办吧 :)...
干
凉菜
十来年了 想转
热菜
怎么样?
答:
十年的
凉菜
,待遇要比一般的炒锅高。转
热菜
没什么必要了。建议继续做凉菜吧,轻车熟路。
凉菜
厨师
和热菜
厨师
哪个
门槛低
答:
这两个岗位门槛都不低。
凉菜
制作相对简单,不需要像热菜一样考虑火候、口感等因素,但是,凉菜厨师也需要掌握一定的刀工技巧和食材搭配知识,以及对卫生和食品安全的要求。热菜厨师则需要更多的技能和经验,需要掌握烹饪技巧、调味技巧、食材的选择和处理等方面的知识,总的来说,凉菜厨师
和热菜
厨师的门槛都...
刚去酒店。我今年25。厨师长推荐我学
凉菜
。有过经验的给个建议请问学...
答:
当然是学炒菜好,只要你把炒菜学好了那你就会做
凉菜
了,在厨房个个部门都要学精点,不要半途而废,多看,多做,多学,多问,这样三五年就可以独立了。
学厨师好吗,?学
冷菜
好吗
答:
冷菜
就是日本刺身拼身和
凉菜
,凉菜还好一点,但没有
热菜
好就业,一般大型的餐饮才要专门的凉菜师,有的新开的小餐馆请的凉菜师,不会让你超过三个月,因为他自已就看会了,节约成本。凉菜不会站在油锅边,不会热到,不会被油溅,手上不会被烫起泡,中午值班最多让你炒个员工餐。反正你自已考虑...
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