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前菜 头盘 主菜 副菜 甜点
西餐大菜正确的食用顺序是:(
答:
头盘
,汤,
副菜
,
主菜
,
甜点
,咖啡、茶。1、头盘。作为西餐的第一道菜,头盘具有开胃的作用,因此,头盘一般都是具有特色风味的菜,口味以酸和咸为主,常见有鱼子酱、焗蜗牛等。2、汤。西餐的汤基本都是在主菜之前喝,汤的口味较为多样,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。3、副菜。副菜...
正规西餐有几道菜
答:
正规西餐有六道菜,顺序是
头盘
、汤、
副菜
、
主菜
、蔬菜类菜肴和
甜点
。1、头盘 西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷
头盘
或热头盘之分,常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,...
请教,在西餐里,
前菜
,主食,饭后
甜点
怎么划分?
答:
前菜
:一般有冷盘和热
头盘
之分,普遍的有鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、水果沙拉、杂锦冷盘、焗蜗牛等,吐司面包、无盐黄油。主餐:多见肉、家禽类菜式或高级海货。最有象征性的是牛羊肉或牛扒,适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜式的原材料源自鸡、鸭、鹅,...
谁知道西餐点菜的菜单是怎样的一个顺序呢
答:
西餐点菜的菜单顺序从前到后是
前菜
、色拉、汤、
副菜
、
主菜
、
甜品
。1 、前菜 西餐的第一道菜是
头盘
,也称为开胃品。开胃菜的内容一般有冷
头盘
或热头盘之分,也有餐厅按照海鲜和陆地区分。2 、色拉 色拉在西餐中有很特殊的地位。很多时候色拉会以副菜形式和主菜一起出现,一般此时色拉的量会比较小...
西餐上菜顺序
答:
西餐的上菜顺序:
头盘
(开胃菜)、汤、
副菜
、
主菜
、蔬菜(沙拉)。1、头盘(开胃菜)头盘也就是我们所熟知的开胃菜。开胃菜的目的是为了刺激我们的味蕾,增加食欲。开胃菜通常是由蔬菜、水果、海鲜、肉食所组成的拼盘。常见的开胃菜有:鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒等。2、汤 西餐中绝大部分的汤也是...
怎么上菜呢,
前菜
,
主菜
,
副菜
,主食分别是哪样菜?
答:
西餐一般分为
头盘
、汤、,
副菜
、
主菜
、蔬菜类菜肴、
甜品
和咖啡。
前菜
为开胃菜如鱼子酱,主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排,还有汤如洋葱汤,饮料如橙汁,饭后
甜点
如蛋糕,实在不是很明白的话可以点套餐,套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上,还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要...
西餐的
菜
式,七道菜分为哪些?
答:
1、
头盘
。开胃品。有冷
头盘
和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。西餐的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、
副菜
。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类...
西餐如何点菜
答:
①
头盘
(开胃菜) ②汤 ③
副菜
④
主菜
⑤配菜 ⑥
甜点
⑦热饮(咖啡或茶)西餐点菜五大准则 1.点餐时,每一道菜的口味不要重复,前后可点不同类型的菜。2.不要选择水果(西柚除外)作为开胃菜,因为甜味会使味蕾迟钝。3.如果第一道菜是以面粉包裹的油炸食品,餐后甜点就不要选择糕饼之类的食物...
吃西餐的顺序
答:
头盘
、汤、
副菜
、
主菜
、蔬菜、
甜点
、热饮。西餐讲究进餐完毕后要饮用咖啡、茶等,与其相配的餐后酒可选用各种餐后的甜酒、白兰地酒等。这里值得一提的是西餐在进餐过程中,饮用香槟酒佐餐是件愉快的事,它可以与任何种类的菜式相配。看来,在不了解西餐酒品选择规律时,选用香槟酒是较为稳妥的选择。
西餐正餐上菜顺序依次为?
答:
如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。7.咖啡/餐后酒 西餐讲究进餐完毕后要饮用咖啡、茶等,与其相配的餐后酒可选用各种餐后的甜酒、白兰地酒等。一次正式的西餐有六或七道菜(六道菜时,热饮和
甜点
二选一上桌),七道菜时上菜的顺序为:
头盘
→ 汤 →
副菜
→
主菜
→ 蔬菜 → 甜点 → 热饮。
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