餐厅服务员27步服务流程(全)答:腕部用力,斟倒七分满,原路返回,依次进行。倒第一杯茶时要报茶名,倒茶时低于客人肩部。语言为“XX,这是XX茶,您请。”或“XX,请用茶。” 3、每壶茶最多倒 6 杯,即须及时充水,避免倒茶中途充水。 4、如有吐酒的客人,则倒六分满;当有吐酒现象、茶凉或茶水中有杂物时,应征询客人及时换茶。每壶茶水...
求酒店服务流程答:五、入席服务1、 上茶服务:当客人进入包间或区域后主动倒茶水,倒茶水时只可倒七分满,递送茶水要使用托盘,切不可徒手操作,当有客人如提出需要白开水或红茶时要及时为客人调换。茶水放在客人的右手,并说:先生/小姐,打扰一下,请用茶,小心烫!2、 递送香巾:递送香巾应从宾客左侧,以便宾客左手接取,递补送顺序...