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千层饼和面一斤面加多少水
千层饼一斤面
放
多少水
答:
一斤放5-5.5两水
,和面时边和边放水,稍微软点烙出饼好吃。
发面
千层饼一斤面
放
多少水
啊 谢谢了
答:
一斤放,5,5.5两水
,和面时,边和边放水,稍微软点,烙出饼好吃
千层饼
的做法
答:
1、一斤面粉大约用300克水
,夏天稍微,一斤面用5-10克盐,不要做的太咸。2、番茄酱和白糖的比例要把握好,可以是不是尝尝味道,不要做的太酸或者太甜。
千层
肉饼的做法
答:
面和水的比例按照一斤面加入六两水和出来
,面团柔软,烙出来千层肉饼好吃,放凉了也不硬。2、千层饼肉馅最好选择五花肉,做出来馅嫩,我用的是煮熟五花肉,用刀剁碎,放入生抽酱油,加入盐,放入生姜粉,再放入剁碎的葱花,淋上橄榄油,搅拌均匀。3、从面盆中拿出饧好面团,不需要揉,按照自家锅大小来...
千层饼
怎么才能做出层次感?
答:
千层饼
以优质小麦为
面粉
原料。用大盆
和面
时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体。各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐。烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴。烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用。千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大...
做
千层饼和面
放生粉
1斤面粉加多少
答:
1.
面粉
倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,
加入
适量碱液,揉匀,稍饧。2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用。3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形
饼
,再用刀背在饼坯上面...
千层饼
需要什么配料?
一斤面粉
要放多少配料?
加多少水
?哪位师傅知道的可以...
答:
最佳答案 - 由提问者9个月前选出 原料:
面粉
1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量。做法:1、面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团。待酵面发起,
加入
适量碱液,揉匀,稍饧。2、将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干...
作烙饼用什么
面粉
好?
答:
千层饼
配方:
面粉一斤
,色拉油三十克,开水三两,冷水二两左右 制作过程:把所有材料和成面团,然后揉匀下剂子醒半个小时,把剂子擀成长方形薄片在表面抹油酥然后卷起来,在盘成圆饼醒半个小时然后擀成饼,放入锅中烙制两面金黄即可 油酥配方:
面粉加入
油,盐,十三香搅拌成稀糊状即可 葱油饼 面粉一斤,...
一斤面粉
放
多少水
答:
不可以。
一斤面粉
就先放入2两水,但比例不是绝对的,不同的面粉的干湿程度也不一样。可以根据加水后面团的搅拌程度继续加水或
加面粉
。使面团柔软不粘手的状态为佳。
千层饼
怎么做才松软?
答:
面团:
面粉
680克、牛奶230克、水230克、白糖一小勺、酵母2小勺、面包改良剂少许 油酥:面粉两大勺、花椒面一小勺、盐适量、花生油适量 制作方法:1、面包桶里先后放入牛奶、水、白糖、面粉,把酵母
和面
包改良剂——这就是我请教师傅的武器哈,洒在面粉表面上,开启揉面、发酵程序,等发酵完成。(...
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