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南方菜谱家常菜做法
粤菜
家常菜谱
100道简单
做法
答:
1. 清蒸鲈鱼:材料:鲈鱼1条
,葱姜切丝适量,料酒、盐各适量,生抽、香油少许,清鸡汤适量。做法:1)鲈鱼去除内脏,洗净控干水分,切成斜片。2)将鲈鱼片放入碟中,放葱姜丝在鱼上。3)加入少量料酒、盐,淋上少许生抽和香油,均匀地涂抹。4)用热水蒸透约10分钟左右,取出。5)碗中加入清鸡汤和...
家常菜
湘菜
做法
答:
1、首先把四季豆洗干净,然后切成小段。2、蒜切成蓉,备用。3、在锅中放入适量的食用油,油热后放入肉馅煸炒。4、再放入适量的料酒,翻炒后捞出,备用。5、锅里留少量的油,放入蒜蓉爆香,在放入四季豆,翻炒均匀。6、八分钟后,放入肉末和橄榄菜,再加入适量的盐,翻炒一会,就可以出锅了。韭菜...
粤菜
菜谱家常菜
怎么做?
答:
1、白灼菜心
白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟。白灼看似简单,但成品非常关键,一定要保持翠绿,但菜心又不能有生味。做法:首先,油菜心洗净后用清水再浸泡20分钟左右,并切掉老的根部,再锅内烧开水,放适量的盐和油;然后,先把菜心根端放进沸水中,待根端变得深绿色再...
广东
菜谱家常菜做法
答:
1. 港式酱油鸡
材料:鲜鸡一只,生姜5片,葱2根,蒜2瓣,酱油2汤匙,糖1汤匙,料酒适量。做法:1.将鸡洗净,切成块,腌制2小时以上。2.姜切片,葱切段,蒜切碎待用。3.鸡块放入蒸锅中蒸20分钟。4.将酱油、糖和料酒混合均匀,加入腌鸡的碗中,用小火加热至糖溶解。熄火,加入姜、蒜、葱,倒...
粤菜
菜谱家常菜做法
答:
做法:先将茄子洗净。葱、辣椒、姜、蒜切碎。把花生擀成碎末。少许盐,生抽,蚝油兑适量的水调制成料汁
。锅里放油,放入茄子煎制。接着放一半的蒜末。倒入调料汁煎制,能使茄子熟的更快。茄子7成熟的时候。放入剩下的蒜和辣椒以及一半的葱末烧制至熟。盛入盘中,撒上剩余的葱末和花生碎。即可...
广东
菜谱家常菜做法
大全
答:
粉丝娃娃菜的
做法
:1、将粉丝放入温水里浸泡后洗净备用。小葱和辣椒洗净切末,大蒜洗净切末。2、娃娃菜洗净切成4小瓣放入盘子里摆放整齐,中间放入粉丝。3、将娃娃菜连盘子放入锅里隔水蒸8分钟端出,淋上生抽,香油,撒上葱末和辣椒末,大蒜末即可。粉丝娃娃菜的口感:娃娃菜脆嫩微甜,清淡爽口,非常不...
广东清淡
菜谱家常菜
答:
以下是几款广东清淡菜系的
家常菜谱
:清炒芥兰 原材料:芥兰 300 克 调料:油、盐、蚝油、生抽、姜末、蒜末、淀粉、清水各适量。
做法
:1.将洗净的芥兰焯水烫一下捞出来,备用。2.锅中倒入一汤匙油烧热,加入蒜末、姜末炒香后倒入芥兰。3.加入适量盐、蚝油以及生抽调味。4.淀粉加清水勾芡,淋在菜上...
帮我多推荐几道
南方
的
家常菜
!!!急用!!!
视频时间 00:35
最美味
家常菜家常做法
大全来一份
菜谱
答:
做法
:1.将猪肉切成切成菱形块,肉块用精盐,汾酒拌匀,腌约15分钟,加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀,在粘上干淀粉。2.炒锅放由烧至六成热,把肉炸至五成熟,倒入漏勺沥油。3.留油少许,投入葱蒜,辣椒爆出香味加葱,番茄酱烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡,随即倒入肉块和笋块拌炒,搓淋入麻油和花生油炒匀...
三文鱼头怎么做
答:
做法
1.三文鱼鱼头洗净。2.豆豉加青红椒粒、盐、味精、糖、蚝油、老抽、料酒、生粉(根据鱼头大小而定)、姜蒜做成豉汁浇在鱼头上。3.浇上汁的鱼头,上火蒸8-10分钟。4.鱼头熟后撒上葱花,浇上热油即可食用。备注本菜加以中国特有的豆豉,更增加了挪威三文鱼鱼头的香气及口感,有入口即化的感觉,为此很适合于年龄...
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