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卤羊肉可以加八角吗
卤羊肉
有什么简单做法?
答:
炒香料:在锅中加入少量油,放入生姜片、大葱段、
八角
、香叶、花椒、桂皮和干辣椒,小火炒出香味。炒
羊肉
:将焯水后的羊肉块放入锅中,翻炒至表面微焦,加入适量的料酒、酱油和老抽,翻炒均匀,让羊肉上色。加水炖煮:加入足够量的清水,水量要
能够
覆盖羊肉。加入冰糖和适量的盐调味。
卤
制:大火煮开...
卤羊肉
的家常做法有哪些?
答:
卤羊肉的香料可以根据个人口味进行调整,如喜欢香味浓郁可以多加些八角和香叶
。炖煮过程中要注意火候,避免水干锅烧,也要保持足够的水分让羊肉炖煮至酥软。收汁时要不断翻动,防止糊锅。这样做出来的卤羊肉色泽红亮,肉质酥烂,香气四溢,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
卤羊肉
用的都是什么大料,什么比例
答:
桂皮1.5克,丁香0.5克,荜拨1克,
八角
1克,甘草1克,桂子0.5克,三奈2克,草果1克,小茴香2克,香菜籽0.5克,高良姜1克,陈皮0.8克,白豆蔻1克,红豆蔻2克,砂仁0.4克,食盐8克,白糖5克,香油10克,胡椒粉1.5克,生姜10克。配方二:八角1克,小茴香5克,桂皮1克,丁香0.5克,桂皮2克,草...
卤羊肉
的方法有哪些?
答:
准备材料:
羊肉
、生姜、大葱、
八角
、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、草果、丁香、小茴香等。羊肉切块,用清水浸泡去血水,然后焯水去除腥味。锅中加入适量的油,放入切片的生姜和大葱爆香,再加入所有香料炒出香味。加入羊肉块,翻炒至表面变色,加入适量的料酒、酱油、老抽上色。倒入足够的水,水量要没过羊肉。
卤羊肉
小火煮多长时间
可以
吃 卤羊肉小火煮多久可以吃
答:
卤羊肉
小火煮多久
可以
吃1、卤羊肉小火煮1个小时左右可以吃。2、首先准备配料,小茴香,
八角
,桂皮,草果,白豆蔻还有盐酱油和白砂糖。先将香料用温水浸泡半小时,然后先煮牛大骨鲜汤没有牛骨可以猪骨代替,小火煮3小时,放入香料包,然后进行小火煮制三小时,加入食盐、胡椒、鸡精就成卤水了。处理好...
卤羊肉
的白卤水如何制作
答:
卤羊肉
的白卤水的制作方法如下:1、将
八角
、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口,姜洗净拍破,葱连根须洗净挽结;2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上轻轻敲碎,再与精炼油一同入锅,用小火炒至呈深...
卤羊肉
配料和做法
答:
卤羊肉
食材:羊肉500克,猪骨头300克,老鸡肉300克 ,肥肉50克,葱结15克,姜片30克,蒜头10克,香菜20克 辅料:盐30克, 鸡粉10克,生抽20毫升,老抽20毫升, 料酒5毫升, 白糖、食用油各适量;桂皮6克 ,
八角
10克, 花椒5克,小茴香2克 ,草果15克, 白蔻10克 , 香茅5克, 甘草5克, ...
卤羊肉
的做法家庭的做法
答:
首先,要选择新鲜的
羊肉
,最好是带有一定肥油的部位,这样的羊肉炖煮出来口感更加丰腴。将羊肉洗净切块后,放入开水中焯水,以去除血水和膻味。同时,要准备卤汁。卤汁的配方
可以
根据个人口味进行调整,但一般来说,包括生姜、大葱、花椒、
八角
、桂皮、香叶、草果、丁香等香料,还可以根据个人口味加入一些豆瓣...
卤羊肉
的口感和风味如何形容?
答:
羊肉本身富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分,对人体健康有很好的滋补作用。而在炖煮过程中,各种香料的加入,还能为
卤羊肉
增添一定的药用价值,如
八角
具有理气止痛、温阳散寒的作用,桂皮则有温经散寒、活血祛瘀的功效等。因此,卤羊肉不仅美味可口,还具有一定的保健作用。总之,卤羊肉是一道口感...
羊肉卤
的做法和配料?
答:
酱牛肉
卤羊肉
的做法步骤 1、主要原料;牛腱肉、羊腿肉、老汤、清水、六必居黄酱、黄酒、酱油、盐、鸡精、冰糖、
八角
、桂皮、花椒、陈皮、小茴香、草果、丁香、山艿、砂仁、凉姜、香叶、肉蔻、老姜、大葱。2、把牛肉放入清水浸泡。3、把所有香料放入料理机高速搅打成粉备用。4、把黄酱放入碗中加入清水...
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