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卤藕是嫩的好还是老的好
做好
卤藕
片的精髓是什么?
答:
首先,选材。选用新鲜的
莲藕是
做好
卤藕
片的关键。新鲜的莲藕肉质
鲜嫩
,口感脆爽,营养丰富。在挑选莲藕时,要注意观察其外观,选择表皮光滑、无斑点、无破损的莲藕。此外,还要用手轻轻捏一下莲藕,如果手感饱满有弹性,说明莲藕质量较好。其次,刀工。将莲藕切成薄片,要求厚薄均匀,这样烹饪出来的藕片才能...
好一个麻辣
卤藕
片的做法步骤图,怎么做好吃
答:
香辣藕片吃起来真的是太过瘾了,小编这里提醒大家,做香辣藕片,
一定要选择比较嫩一些的藕喔
,这是吃起来偶感的关键。
鸭脖店麻辣藕片做法,请问孕妇可不可以吃
答:
1.选择脆藕来卤
;因其口感微甜爽脆;即能生食也可做菜,药用价值极高,是体弱多病、老幼妇孺者滋补的首选佳珍。做卤藕片的时间最好是过年前后;冬春交替的时间,冬天藕比较粗壮,这样的藕拿来卤藕片,特别容易入味,味道也相当棒。将藕洗净削皮,放在砧板上切成均匀的片厚约0.5CM备用。切片卤藕味道更加容易渗透到藕里,...
卤藕
片用粉
藕还是
脆藕
答:
卤藕
片应用脆藕,少淀粉和糖分,能入味好吃。粉藕含淀粉和糖分高,卤制时易变黑色,变味,口感相对较差,粉藕适合炖汤吃。
卤藕
一般煮多长时间
答:
卤藕
一般煮30分钟左右。卤藕做法:,1、肉洗净,藕去皮洗净,所有香料(八角、丁香、桂皮、陈皮、肉蔻、花椒)洗净,装在调料袋里(可以用纱布将香料裹起来扎好),干红辣椒剪成段,姜拍松待用。2、砂锅装水,肉和藕段一起放入锅中,将调料包,辣椒段和拍松的姜块放进去,加上老抽,老抽放到调匀...
卤藕的
秘方有谁知道
答:
嗯!味道很不错!尤其
是
在冰箱里冷藏之后,好极了。注意问题:比如煮的时间稍短些30分钟就OK,还有呢就是水要一次加足,避免总是添水很麻烦啦!跟着武汉精武鸭脖子的热潮一起闻名全国的除了一系列的精武鸭产品之外,另一个最受大众欢迎的就要属又香又辣的
卤藕
片了,有好几次,老爸帮我从武汉往北京...
如何做
卤藕
,类似周黑鸭,精武鸭脖里卖的那种
视频时间 00:35
卤藕
怎么保存时间长一些
答:
5天左右。 卤制的藕中除了加入各种卤味料以外,
还
加了糖,盐等有防腐作用的调味料。只需将卤制的藕用密封的保鲜碗装好,放入冰箱冷藏,利用低温抑制细菌繁殖,大约可以保存3—5天左右不变味。
卤藕是
不能放冰箱中冷冻的,为了保存更久,放冰箱中冷藏,用保鲜膜包裹住,要不放在冷鲜盒子中。
卤菜的素菜品种有那些
答:
1,
卤藕
片 卤藕片的主要食材是藕、肥猪肉,调料为干红辣椒、姜、八角等,制作方法为处理过的藕片浸泡在卤汤中,直到变凉后,捞起切片食用。2,卤豆皮 卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮,有特殊的鲜咸味的传统小吃。主要材料有:豆腐皮,大料、茴香、花椒、香味、桂皮。3,卤千张 卤千张是传统小吃。主要...
怎么卤鸭胗好吃?肠子怎么卤好吃?
卤藕的
做法,想给男朋友个惊喜。_百度...
答:
用旺火烧开撇沫后,改用中小火,卤煮1.5-2个小时.卤肠火候要适当,随时用筷子戳戳,以检查成熟 程度(一般以筷子轻轻一戳即能戳穿肠子为标准)。卤肠熟度不够 ,咬嚼不动;熟得太烂,则成豆腐渣似的,没有吃头。肠
卤好
后,鬼神出晾凉,切片装盘食用。味道甘香,
鲜嫩
可口。
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