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双色丹麦面包的做法
丹麦面包
怎么做?
答:
1方形
丹麦面包
延申款1 1. 将折叠完成的面团用起酥机擀开至0.4厘米厚。2. 用刀将面皮裁切成尺寸为12*12厘米的正方形,若干。3. 将正方形沿对角线对折,形成三角形,用刀在三角形两边分别切一刀。4. 将切开的位置刷蛋液。5. 将切开的面皮拿起对折,交叉折叠整理整齐。6. 将制作好的面皮放入圆...
丹麦面包
是怎么做的?
答:
丹麦面包的做法步骤1面粉里放入盐拌匀,用酵母水把面粉和成面团。2蒙上保鲜膜在室温下静置发酵30分钟,发酵稍有膨胀便可收起
,把初步制好的面种放入冰箱冷藏10-15小时备用。3把奶粉和黄油放入面粉里,然后用手抓匀搓碎,呈细微颗粒状即可。4放入盐、细砂糖、鸡蛋黄和麦芽糖拌匀,用清水把混合好的面粉...
丹麦面包
好做吗?
答:
丹麦面包的做法
1 ①把冰水、蛋、糖、拌匀 2 ②把高粉、低粉、酵母、致良剂、奶粉加入①拌匀打至五成筋
3 ③把盐、酥油加入②①打至表面光滑八成筋 4 把打好的面放在烤盘上后拍扁放进冰箱冻硬太概一个小时 5 取450酥油片将的用开酥机来回压簿 6 把冻硬好的面在开酥机上压簿 7 把压...
丹麦面包
配方与
做法
答:
做法: 1. 面团部分:将所有的原料放入盆中,揉成面团。如果面团太干,可以加入适量的牛奶或蛋清
。盖上湿布静置发酵至两倍大,再揉出里面的空气,松弛15分钟。2. 丹麦面团部分:将黄油以外的原料放入搅拌缸,用慢速搅拌至黄油加入后继续搅拌。盖上湿布静置发酵至两倍大。3. 将松弛好的面团擀开成方形面...
丹麦面包的做法
答:
1、食材:高粉950g、低粉400g、白砂糖200g、酵母33g、改良剂7g、全蛋4个、水550g、食盐13g、黄油40g、片状黄油1000g。2、将所有原材料混合,搅拌均匀。3、拌到能够拉出比较结实的半透明薄膜的状态。将揉好的面团放入保冷袋,放入冰箱冷冻2~3小时。4、将冷冻好的面团取出(注意解冻20-30分钟),擀...
丹麦面包
怎么做又脆又好吃 丹麦面包又脆又好吃
的做法
答:
1、用料:高筋面粉450克、活性酵母水60ml、黄油20克、全脂奶粉12克、鸡蛋黄1枚、清水160ml、发酵面种120克、原味黄油200克、盐8克、麦芽糖10克、细砂糖40克。2、面粉里放入盐拌匀,用酵母水把面粉和成面团。蒙上保鲜膜在室温下静置发酵30分钟,发酵稍有膨胀便可收起,把初步制好的面种放入冰箱冷藏...
丹麦面包的做法
视频时间 00:28
丹麦面包
怎么做?
答:
用料 高精粉 1350g 酵母 25g 改良剂 5g 黄油 33g 糖 170g 盐 10g 鸡蛋 5个 牛奶 500g
丹麦面包的做法
原料备用 请点击输入图片描述 将原料放在一起和成面团,光滑后拿出,打上保鲜膜,下冰箱松弛 请点击输入图片描述 将酥油摊平 请点击输入图片描述 面团摊平,面积大于...
丹麦面包的做法
步骤图,丹麦面包怎么做好吃
答:
丹麦面包的做法
1.面粉称重混合加入糖,盐,酵母,奶粉放入面包机中 2.加入适量的水开启发面团程序,揉面10分钟成团后加入黄油 3.面团发好后取出排气 4.包裹用黄油切大片擀薄 5.松弛的面团擀成长方形,将黄油放在中间 6.将面皮从二边折叠,四边压紧 7.翻面擀成长方形三折,放入冰箱冷藏20分钟 ...
丹麦面包
怎么做?
答:
然后面团放入冷冻松弛备用。2、包油,
丹麦
面和油的比例是4:1,冷冻面团时,将裹入用片状黄油取出,放在案板上擀成长3、折叠,丹麦关键的步骤是在于折叠,根据不同的产品,折数也不同,我们最常用的是三折三次,在你每次三折的时候都要放进冷冻松弛半小时,以防油脂融化和面团回缩。
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