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发酵霉黄豆最简单三个步骤
霉
豆
发酵
最佳方法
答:
1、煮豆:把优选大豆在冷水中清洗后
,立即放到锅中加上饮用水,没至大豆上大约二指深。随后刚开始像焖米饭一样煮豆,把豆煮到吃起来略微有点儿面。豆捞出后放到筛子上控一夜,凉透。2、大豆凉好后刚开始炒面,在大豆外匀称裹上一层薄面,相互之间不黏连。假如豆太冷拌不上边,把煮豆水淋在大...
霉豆子制作和发
霉步骤
答:
制作霉豆子的步骤:1. 挑选黄豆:选择颗粒饱满、无虫蛀、无杂质、无异味的黄豆
。2. 浸泡:将黄豆浸泡在清水中,水量要没过黄豆,浸泡时间一般需要10-12个小时,使黄豆充分吸水膨胀。3. 煮制:将浸泡好的黄豆放入锅中,加入清水,水量要没过黄豆,大火煮开后转小火煮30分钟左右,直到黄豆煮烂。4. ...
怎样做
霉
的
黄豆
?
答:
首先把黄豆清洗干净后放入锅中煮熟,然后捞出来和配料拌匀,再放入容器里发酵即可
。下面介绍具体做法供参考,首先准备材料:黄豆300g、水500ml、面粉50g、盐水300ml。1、起锅倒入适量的清水,然后把黄豆洗净倒入锅中煮熟。2、把煮熟的黄豆捞出来沥干水分,再倒入容器里,加适量的面粉拌匀。3、拌匀后把黄豆...
自制
霉黄豆
的做法是什么
答:
将晾干的豆子均匀撒在含有霉黄菌种的容器中,注意控制菌种的用量
。将容器密封,放在通风且温度适宜(约25-30°C)的地方,保持环境清洁。每隔几天,用湿布擦拭容器以保持适宜的湿度,防止霉菌过度生长。大约3-5天后,黄豆表面会出现一层霉黄色,表明发酵完成。最后,将霉黄豆晾干后存放在干燥处,以保持其...
霉
豆子的做法大全
答:
制作霉豆子的一般步骤如下:
准备原料:选择优质黄豆,清洗干净,晾干水分。煮豆:将洗净的黄豆放入锅中煮熟,煮至可以用手轻松碾碎
。晾豆:将煮好的豆子晾凉,然后装入无水、无油的容器中。发酵:在豆子上均匀地洒上蒸熟的糯米饭,再盖上一层棉布或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵。一般情况下,温度在28...
霉
豆子的制作方法
答:
撒上适量黄曲
霉
孢子,均匀覆盖豆子表面,注意控制分量。将孢子与
黄豆
混合,确保每颗豆子都均匀沾上。将混合好的豆子放入通风良好的容器,保持湿润,置于25-30°C的环境中
发酵
,时间可长达3-4天。发酵后,撒上适量盐,轻轻拌匀,腌制1-2天,提升风味。最后,晾干豆子,确保其表面干燥,以防止霉变。食用...
自制
霉黄豆
的做法是什么
答:
1、将黄豆洗净后放在锅中煮,煮熟后捞出裹上面粉待用。2、将干净的纸铺在盒子里,再将裹好面粉的黄豆均匀的铺在盒子里密封好。
3
、随时观察盒子里的豆子,当豆子从白菌丝变成绿霉的时候说明豆子已经霉好了。4、将霉好的豆子放在盐水中浸泡后装罐,在拿到太阳下暴晒,等豆子
发酵
好后,
霉黄豆
就可以...
自制
霉黄豆
要捂几天
答:
首先,要选用优质的豆子,然后将豆子洗净后浸泡在清水中,约需要2至
3个
小时。之后将豆子捞出,放入锅中,用大火将清水煮开。在煮开的清水中加入少量的盐,可以增加豆子的口感。接着将豆子捞出晾干,晾干后要放置在通风干燥的地方,大约需要3至4天左右。【第二段】自制
霉黄豆
的
发酵过程
在豆子准备好...
高温天可以
霉黄豆
吗?
答:
其次,制作步骤方面。
霉黄豆
的制作过程可以分为以下几
个步骤
:1. 泡豆:将黄豆放入水中浸泡8-10小时,使其充分吸水膨胀。2. 煮豆:将泡好的黄豆放入锅中,加水煮熟,但是不要煮烂,保持在入口易烂的状态。
3
. 冷却:将煮好的黄豆放在干净的容器中,晾凉至室温。4. 拌曲:将晾凉的黄豆放入一个...
自制
霉
豆子的做法大全
答:
1.将
黄豆
洗净,用冷水浸泡,捞出,加水,放入锅中煮熟。烹饪时,水应该覆盖大豆约一英寸。2.大火煮开后,改小火煮开(用手捏成泥)。3.再把豆子从水里捞出来(煮豆子的水里放点盐,留着备用)。4.冷却后放入布袋中,再将布袋放入篮子或其他容器中;用稻草或棉花围起来,放在20度左右。5.大约2-3...
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