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发馒头用什么发的最好
用什么发面
蒸的
馒头
松软好吃呢
答:
1、加蜂蜜
。发面的时候加一些蜂蜜不仅可以让发面的速度更快了,而且发出来的面会更加的好吃美味哦,尤其是用这样的面做馒头、花卷或者是味道偏甜一些的美食,简直不要太美味。方法是先向面粉当中加入以一比一比例配好的食用盐和白砂糖,再加入两勺蜂蜜进去,将它们搅拌均匀之后向面粉当中加入温水,一边...
蒸
馒头用什么
发酵 蒸馒头注意事项
答:
1、可以用酵母发酵
。馒头的发酵方法很多,有老面发酵法、酒曲发酵法、化学膨松剂发酵法、酵母发酵法等等。在生活当中最常见的的就是酵母发酵。2、和面:要用到酵母,有时候,酵母放了很多,面却发的不好。首先,将酵母溶在温水里,而不要直接撒在干面粉里;其次,水温一定要控制在40度以下。3、发面:...
用什么发面
蒸的
馒头
松软好吃呢
答:
2. 使用白醋:对于不喜欢甜味或偏好传统口味的北方人来说
,白醋是一种很好的发酵剂。它不会留下酸味,适合各种发面食品。方法是,每斤面粉加入大约50毫升白醋,以及半勺食用碱(这可以中和白醋的酸味,若不加,发酵速度也不会受影响)。混合均匀后,慢慢倒入温水搅拌面粉,直至面团成型。之后盖上保鲜膜,...
馒头用什么
发酵
最好
答:
1. 小苏打发酵
使用小苏打发酵的馒头不仅松软,而且口味佳。但是,小苏打会破坏面粉中的B族维生素。由于人体所需的B族维生素主要通过粮食摄入,这种发酵方法遭到了营养学家的反对。小苏打,即碱面,常用于小吃摊和粥铺,能缩短熬粥时间,使粥看起来更粘稠,但同时减少了稻米中的维生素B族。2. 老面发酵 ...
用什么发面最好
答:
用酵母发面最好
。酵母是一种天然的发酵剂,在面食制作中广泛使用。它含有活性菌类,能够迅速繁殖并产生二氧化碳,使面团膨胀发酵。与其他发面方式相比,酵母发面具有以下优点:一、发酵效果好 酵母的发酵能力强,能够迅速使面团发酵完成,产生松软细腻的结构。使用酵母发面制作的面包、馒头等面食,口感更佳。二...
做
馒头
怎样
发面最好
吃
答:
做馒头,其中面粉是最不可缺少的食材,仅是发面就有很大的技巧:第一大发面技巧:选对发酵剂。1、发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干
酵母
粉。它们的工作原理都差不多:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。2、小苏打释放的气体并不丰富...
馒头
面怎么发酵好
答:
第1种老面发面 在我们农村,做面食基本上都是用老面来发的。所谓的老面,就是上一次做馒头、包子里特意剩下的一块面团,里面含有非常丰富的
酵母
菌。把它们晾干了放在面盆里,等下次用的时候把它们用温水泡一下,泡软之后再加上面粉和面就可以了。因为北方天气比较干燥,这种保存老面的方式也比较好,不...
做
馒头
时放
什么
东西可以让馒头又白又发
答:
做
馒头发面
,还是用传统的老办法
最好
,不尽口味好,吃了卫生健康,营养更好,传统
发面最
重点还是看时间,季节,气温。最讲究还是老口味,放
什么
东西都是多余的。夏天发面时,放上头天剩下来的老面,一般二两老面放面粉二到三斤,放适量的水,均匀揉面20分钟,揉面时,放适量的食用小苏打,当然有经验...
蒸
馒头用哪种酵母
好 蒸馒头
最好
用新鲜酵母或干酵母
答:
1、蒸馒头最好用新鲜
酵母
或干酵母,蒸出的馒头才能更松软可口。2、干酵母放冰箱可保存达一年,不过和新鲜酵母一样,会随着时间而慢慢丧失酵母效力。干酵母的发酵速度最慢,做出来的馒头一样有浓郁的香味(比新鲜酵母略逊)。3、即溶干酵母和干酵母一样,放冰箱可保存达一年。即溶干酵母的发酵速度最快,不过...
发馒头用什么
发酵
比较好
答:
发馒头一般使用
酵母发酵
或发酵粉发酵,其中酵母发酵更为常见。使用干酵母或新鲜酵母都可以,但使用新鲜酵母效果更佳。此外,发酵的时间和温度也会影响发酵效果,通常在20-30摄氏度之间进行发酵,时间一般为1-2小时。
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