寒假在家过年学煲汤答:年夜饭-汤类 冬季暖胃汤提前准备好三鲜汤 香菇,虾仁,海鲜菇,鸡蛋,嫩豆腐,全部洗净切小块鸡蛋煎熟备用,放入姜片虾仁炒变色加入菌姑和鸡蛋翻炒均匀,加入热水煮开,5分钟后加入豆腐,煮两分钟,加入调料即可 白萝卜炖牛肉汤 牛腩,白萝卜,姜葱准备好材料: 牛腩悼水去掉浮沫,用温水清洗干净,放入压力锅加热水炖煮l小时...
浅谈 京苏大菜的前世今生答:服务员上菜时,左手端着刚出锅的油炸锅巴,右手端着一碗口蘑三鲜滚汤。汤浇到锅巴上,发出声响,冒出白气,声惊四座。“这道菜讲究的是汤汁鲜美,锅巴香脆,同时还要色彩调和,确保食客的耳、目、口、鼻都得到享受。”“瓢儿鸽蛋 ”民国时代,南京菜肴里就有了法餐 “ 一口食 ”的概念了。一次,1927年,宋美龄女士与...