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和面放少了水
发面水
少了
怎么办
答:
发面水放少可以再往面团上抹一些温水
。发面技巧:面粉、水量的比例对发面很重要。水少面多,面团就硬,这样的面团适合做手擀面。水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。大致的配比:500g面粉,水量不能低于250ml,即约等于2:1的比例。当然,做馒头还是蒸包子,可以根据个人的需要和饮食习惯来调...
和面
筋水
放少了
怎么办啊?
答:
和面
的时候水
放少了
,有点干,这样揉出的面团对发面是有一定影响的。面粉、水量的比例对发面很重要,面发不起来,因为面团太硬了。
水少
面多,面团就硬,水多面少,发出来的面团软踏踏,成品口感差。做馒头还是蒸包子,可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意,不同的面粉吸...
和面水少了
,面硬怎么办
答:
和面水少了,面硬多醒一会面就好了
,也可以适当的加入一些碱,因为面在醒的过程中,就是酸碱中和的结果,酸碱中和会生成水,所以对醒一会面,或者是稍微加一点碱,就会让面变得软。在醒面的时候,可以在表面拍一点水,然后中间和一和就好了。面团要充分揉匀,做到表面光滑。还有,水量不宜太多或太少。
用面包机做面包水
放少了
怎么办?可以在制作的过程中加水吗?
答:
水不能放太多,和好面后,打开盖子看看,面团搅拌好后是一个圆圆的,用手按一下,过几秒钟会慢慢回弹。有时做面包,不一定要按配方来做,刚开始做时,边
和面
边将盖子打开看看,开始
少放
点水,认为干了就加点水。根据自己的经验加水。毕竟不同的面粉吸水性也不一样。主料:面包粉300克、耐高糖酵母...
和面
的时候水倒
少了
,面为什么会不劲道呢?
答:
因为加水少了,面粉没有被充分滋润
。把握好水的量,加个鸡蛋会更劲道
和面
做面条,水
放少了
会怎样
答:
您好!主要看你吃什么面条? 手擀面?还是拉面?手擀面,水
放少了
很正常,是干的。我们擀面会很轻松,如果是软面,它是有弹性的,很费力。拉面正好相反,水放少了,没有弹性,它是干的,拉不起来,而且啦的时候很费力。这是我经常做饭,希望采纳哦!
和面
时水
放少了
,面团硬,发酵蒸熟后是什么样?如果
水放
多了呢?
答:
就会很小很硬。
水放
多了的话 会很蓬松。
我用
和面
机和面,水
放少了
,但是面已经和好了,现在该怎么办?
答:
面团表面拍水,保鲜膜盖好,饧着,过半小时看看,不够软的话重复上述过程。
面团揉不到一起 百度了一下说是水
加少了
可是面团里面是很粘的 湿...
答:
水和面
粉的比例不对,一般是10:3左右。揉面的手势一定要正确,所谓的出膜是通过不断的扩展、拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。所以揉面时一定要不断地去拉扯面团,用户力量太小可以摔打,就是拉住面团的一段,提起、向前向下把面团甩到案板上、折叠,转90度再重复这一动作。如果手法正确,250...
安琪快速复配油条膨松剂
和面放少了
怎么办
答:
安琪快速复配油条膨松剂
和面放少
解决方法有加水、加油、重新配制、改变配方。1、加水:如果面和油条膨松剂混合后过于干燥,可以适量加水来使面团更湿润。但是,加水的量不要太多,否则会影响油条的口感和质地。2、加油:如果面和油条膨松剂混合后过于稠密,可以适量加油来让面团更松软。但是,加油的量也不要...
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