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哪些细菌容易在真空罐头中存活
哪些细菌容易在真空
的
罐头中存活
答:
真空的罐头属于无氧环境,
那些厌氧菌容易在里面存活
,但是罐头一般都是高糖或高盐的,细菌很难存活。
容易在真空
的
罐头中存活
的
细菌
为下例的
答:
很高兴为您解答:厌氧类的细菌都能生存
,希望我的回答对您有帮助,欢迎随手采纳以为鼓励,祝您幸福!
罐头
食品保藏温度越高,其肉的微生物越
容易
被杀死,正确吗
答:
这类细菌通常有平酸腐败细菌(平酸菌)、嗜热性厌氧芽胞菌等
。(1)平酸菌:在43~C以上贮存的低酸性罐头食品,可因其内残留的对热有很强抵抗力的嗜热性需氧芽胞菌的生长,而导致内容物变质,但因其能在43~C以上的温度中生长而使罐头内容物变酸,使罐头失去食用价值。由于这类细菌在罐头内活动时,罐听不发生膨胀,而...
罐头
百科
答:
密封空气中的灰尘等等也存在大量的细菌和细菌芽孢
,细菌的芽孢就像树的种子一样,很皮实耐造,可以随风飘荡。所以罐头都是真空密封的。防腐剂罐头里都有防腐剂,因为细菌到了适宜的环境下就会迅速繁殖,即便只有一个细菌,由于是分裂生殖,所以很快就能变成无数个。而防腐剂能有效抑制细菌生存,使得本来为数不多的细菌无法存...
自己家
里
做水果
罐头
怎么密封瓶子?
答:
密封水果罐头的方法:1、购买玻璃瓶,必须有盖子。2、装满后,放入蒸锅蒸5分钟 3、在压力的作用下,瓶盖会往内收缩,罐头也就密封完成。注意:水果
罐头中
水分和糖分含量很高,开盖后,很
容易
造成微生物的大量繁殖,引起产品的酸败,失去食用价值。建议开盖后,尽量一次食用完。
为什么
罐头里
的水果都是泡着?
答:
—大多数
罐头里
没有空气,或者空气很少。水果罐头,是罐头的一个种类——糖水罐头,里面充满了浓度约15%左右的糖水,糖水既可以保证水果的口味甜度,还可以起到杀灭微生物的作用:微生物
存活
需要水分,而一定浓度的糖水具有细胞渗透性,可以让微生物细胞脱水,无法存活或增殖。
为什么
罐头里
的食物要泡在水里?
答:
而且
里面
没有空气,也是为了保证产品的质量,要知道,氧气是导致产品变质的重要原因,如果瓶中有空气的话,那么在杀菌的过程中就会造成养分的流失。并且还会有一些色素和氧气发生反应,导致食物变色,这样的话,食物可能会非常的难看。而且
罐头
是经过密封的,所以说,它的保质期是很长时间,就因为这样,才会...
食物放久了
容易
坏,可
罐头
保质期却很长,这是
什么
原理呢?
答:
罐头
食品保质期长的原因是罐头食品在生产过程中必须经过高温灭菌和
真空
密封。真空环境可以防止高温灭菌食品接触空气中的
细菌
,从而防止食品受到源细菌的污染。例如,罐装沙丁鱼可在121度高温灭菌前后两次加工。总共需要1小时30分钟。因此,罐头食品长期不需要防腐剂。特别是随着食品技术的发展,我们可以创造一个...
请问水果
罐头
不可以使用添加剂那么它又是如何做到那么长的保持期的...
答:
2. 密封。空气中的灰尘等等也存在大量的
细菌
和细菌的芽孢,细菌的芽孢就象树的种子一样,很皮实耐造,可以随风飘荡。因此如果不密封就
容易
变坏(吃不完的菜上盖上保鲜膜有一定程度上就能防止落灰),所以罐头都是
真空
密封的。3. 防腐剂。
罐头里
都有防腐剂,因为细菌到了适宜的环境下就会迅速繁殖,即便...
罐头
的水可以喝吗
答:
可以。例如黄桃罐头,其中水的成分为白砂糖、柠檬酸、异VC,没有想像的那么可怕,而且罐头的工艺流程要求非常严谨,需要经过高温杀菌、再到
真空
无菌,保证食品安全,可以放心食用,但建议不要饮用过多哦。为什么
罐头里
的食物要泡在水里 有杀灭微生物的作用。我们都知道,罐头里大多数都充满了香甜的液体,...
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