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啤酒是什么生产的
啤酒是怎么
做出来的
答:
啤酒是经过麦芽制造、麦芽汁制造、发酵、过滤灭菌、包装这几道工序制作出来的
。1、麦芽制造:大麦(也正在试验用小麦)浸渍吸水后,在适宜的温度和湿度下发芽,发芽时产生各种水解酶,如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等,这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸,将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。...
啤酒的生产
原料
是什么
答:
啤酒花 是
啤酒的
精髓,赋予啤酒特殊的苦味和香味。是一种绿色攀援植物。
啤酒是
用小麦还是大麦酿造的?
答:
小麦和大麦都用。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的
。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热...
啤酒是怎么生产的
答:
德国的白啤酒以小麦芽为主原料,
比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒
。小麦品种有硬质小麦和软质小麦,啤酒工业宜采用软质小麦。[编辑本段]啤酒生产 啤酒生产大致可分为
麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程
。麦芽制造 有以下6道工序。大麦贮存:刚收获的大麦有...
啤酒是怎么
制作出来的
答:
狮王集团在全球任何地方
生产的啤酒
都仅仅采用狮王总部设在澳大利亚的"酵母银行"的菌种。在那里,狮王的科研人员致力于纯种酵母菌的培殖,和开发新菌种以满足消费者对新口味啤酒的不断需求。狮王集团定期把世好啤酒、莱克啤酒和太湖水啤酒酿造所需要的酵母菌用澳大利亚空运至中国,以维护每瓶狮王啤酒口味的统一...
百威
啤酒是
工业啤酒吗
答:
是。百威
啤酒生产
过程采用大规模工业
生产的
方式,在酿造过程中使用大米、玉米和淀粉等原料替代麦芽,降低成本并提高产量,使工业啤酒的麦芽汁浓度较低,口感偏淡,经过过滤和巴氏杀菌处理,以延长保质期并提高稳定性。
啤酒是
怎样产生的?
答:
啤酒是
由大麦和酒花制成的含有二氧化碳的酒精饮料。它的
生产
工艺流程主要分为制麦、糖化、发酵、包装四个工序。(一) 制麦工序 大麦必须通过发芽过程将内含的难溶性淀料转变为用于酿造工序的可溶性糖类。从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。(二)糖化工序 麦芽、大米等原料输送到糖化车间,进入糊化锅、...
啤酒怎么
做出来的?
答:
圆柱圆 啤酒锥露天发酵罐﹕1966年起开始应用于
生产
。其主要优点为﹕可缩短发酵周期﹐节约投资﹐回收CO2和酵母简便﹐有利于实现自动控制。目前单罐容积在600Kl的已很普遍﹐材质一般为不锈钢。纯生
啤酒的
开发﹕随著除菌过滤﹑无菌包装技术的成功﹐自70年代开始开发了不经巴氏杀菌而能长期保存的...
制造
啤酒的
原料
是什么
?
答:
小麦芽和大麦芽。
啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料
,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的。其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养。它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在体内产生大量热...
精酿啤酒和普通
啤酒的
区别
是什么
?
答:
1、酿酒原料不同
啤酒是
以谷物、水为主要原料,加啤酒花(或酒花制品)经酵母发酵酿造而成,含有二氧化碳的低酒精度发酵酒。啤酒根据原料和发酵工艺,通常可以分为精酿啤酒和工业啤酒。常见的百威、嘉士伯、青岛和雪花等都是工业啤酒。(1)精酿啤酒:只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,不添加任何...
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