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回民灌牛肉香肠的做法
清真
香肠
怎么做?
答:
四川香肠(清真版)的做法
把牛肉用绞肉机打碎,加入好人家。好好用手和匀。腌制30分钟后备用
。请点击输入图片描述 把羊肠套上器嘴,然后在最前端打一个结。此前羊肠需要泡30分钟,可与腌肉同时进行。请点击输入图片描述 开始灌的时候按着点肠衣,不要让它滑的太快,这样肉会更紧实。请点击输入图片...
牛肉香肠的做法
?
答:
1、首先把准备好的牛肉洗净,切块,沥干水分。2、然后把牛肉切碎,放入调料,用铲子搅拌均匀。3、静置半小时
。4、然后把肉馅灌入洗干净的肠衣里。5、用绳子把两端系好。6、然后中间绑好,这样就已经完成了。
自制清真
牛肉香肠的做法
及配方?
答:
清真
牛肉香肠的做法
步骤:1、准备上述食材。2、香菇切成小丁,尽量均匀些。3、牛肉切小块放进料理机,并加入香菇丁和适量清水。4、用料理机打至食材均匀、细腻。5、加入40g淀粉、一个鸡蛋清、适量酱油和适量盐。6、用料理机将材料搅拌均匀。7、搅拌好的食材装进裱花袋。8、裱花袋剪一个合适的小口,...
香肠的做法
和配方家庭版
答:
牛肉香肠灌
法 材料:牛肉400克,肥肉100克(猪肉),黑胡椒3大勺,盐3小勺(调味罐自带),糖15克,黄酒1勺(普通白瓷勺),生抽2勺(瓷勺),蜂蜜半勺,红曲粉1/4小勺,玉米淀粉40克,水60克,棉线
做法
:1.牛肉与肥肉7:3或8:2比例,切块。2.用料理机绞成肉末,绞肉时间,时间越长越细...
牛肉肠的做法
答:
2、浸洗:将鲜
牛肉
用冷水浸泡数小时以去血污;干猪肠衣用温水泡软、洗净、控干。3、制馅:鲜牛肉切(或绞)成小粒,加盐,揉搓使混合均匀,再加入白酱油、白糖和白酒搅拌均匀。4、灌肠:用灌肠机或手工将馅料
灌
入肠衣内,隔20公分为一段(注意排气)。5、将
香肠
有间隙地搭在竹竿上,挂在阳光下...
牛肉肠的做法
答:
3取盐渍肠衣,用清水洗净,分成几段并用线将一头扎紧,另一头用一个漏斗撑开将为喂好的
牛肉
块
灌
入肠衣里当灌到20~30厘米的时候用手从下到上捏动
肠
体排出空气就可以扎口了,在这里要注意空气一定要排净,扎口处要留出3~5厘米长的空肠衣.因为肠衣遇热会收缩,不留出一小段在熟制时会使...
自制
牛肉香肠的做法
大全
答:
食盐,洋葱粉,黑胡椒粉,甜椒粉, 适量 羊肠衣 大约50根
牛肉香肠的做法
这个肠正常是肥瘦各一半,还可以适当加内脏,其实肥肉不局限于牛肉,用鹅脂肪居多。如果你喜欢油多的香肠不防增加脂肪的比例,瘦肉买做馅那种就好。三种肉都挤碎找一大盆混合,调料实在是重口难调,喜欢什么口味自己加吧...
牛肉香肠的制作方法
答:
牛肉香肠的制作方法
如下:材料/工具:牛里脊200g、胡萝卜40g、洋葱20g、鸡蛋1个、玉米淀粉15g、面粉10g、生姜2片、清水、料理机、锡纸、蒸锅。1、生姜片剁成细蓉,放入清水中,浸泡出味。2、胡萝卜切小块。3、洋葱切小块。4、牛肉逆纹理切成小块,牛肉逆纹理切断筋膜,做出来的肉肠会更软嫩易嚼。
家庭怎样自制
牛肉香肠
答:
制馅:将绞碎的
牛肉
和猪肥丁混合,加入精盐和亚硝酸钠,用手反复揉搓5分钟左右,使其充分混合均匀,放置10分钟。将白色酱油、白糖、白酒混合,倒在肉块上搅拌均匀,即成
肠
馅。灌装:用温水将猪肠衣泡软、洗净,用灌肠机或手工将肠馅
灌
入。每间隔20厘米,结扎为1节。发现汽泡,用针板打孔排气。灌完...
牛肉腊肠的做法
?
答:
牛肉腊肠
俗称香肠,是指以牛肉为主要原料,经切、绞成丁,配以辅料,
灌
入动物肠衣再晾晒或烘焙而成的肉制品。1、工艺流程 原料肉处理→拌馅、腌制→灌制→晾晒或烘烤→成品。(1)原料肉处理 原料肉去除筋腱、骨、皮。瘦肉用绞肉机以0.4~1.0厘米的筛板绞碎,肥肉切成0.6~1.0立方厘米大小的...
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