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土豆一炸就软烂怎么回事
为什么土豆
条
炸
出来不脆很
软烂
答:
品种不同
,有些土豆就是绵软的,洋快餐店都是特定地区专供的土豆。
为什么炸
出来的
土豆
条会变软?
答:
炸出来的土豆条会变软是因为没有将土豆条晾凉或放入冰箱成型
,下面是具体做法:准备材料:土豆4个,食盐少许,油适量 1、将土豆洗净、削皮,放于盘中备用。2、将洗净的土豆切成等宽、等长般大小。3、锅内倒入清水,烧开备用。4、将切好的土豆条倒入锅中煮3分钟。5、3分钟后捞出土豆条,沥水晾干。
炸土豆
不脆
为什么
答:
1、炸土豆不脆是因为淀粉含量太多导致
。土豆片或者土豆条切好以后,应该先用清水泡或者洗,去掉其中的淀粉;然后再拿去油炸,这样才是脆的。还可以先把薯条放进冰箱里面去速冻一下,再炸更好吃。2、炸土豆的方法有:3、土豆干净去皮切成细细的长条。准备好三个,长度是越上越好。用盐水把土豆泡个10多...
自己
炸
的薯条是软的,这是什么原因?
怎么
做才是脆的?
答:
土豆
先煮熟能减少油炸的时间,以及能使外表更容易酥脆,内芯紧实绵软。要是直接炸的话,成品是软趴趴的,感觉里面是空心的,一点都不好吃。然尔加醋有一个特殊的效果~不易煮烂,别问我
为什么
知道,你尝试下便知,白水清煮极其容易断节和变
烂
。加盐就不用多解释了,目的是增加咸香味啊!4、煮好的...
自己
炸
的薯条是软的,这是什么原因?
怎么
做才是脆的?
答:
原来是这3个方面出了问题:一是油炸的时间和温度没有把控好
;二是只炸了一次,没有进行二次复炸,所以不脆;三是前期土豆处理方式不对,有人可能没有焯水,真接入锅炸了。下面,就随小编来看看炸薯条的正确打开姿势。第一步:炸薯条一定要选择大一些的土豆,这样切出的土豆条好看整齐、卖相好。先...
自己
炸
的薯条是软的,这是什么原因?
怎么
做才是脆的?
答:
要加醋加盐?什么鬼?”
土豆
先煮熟能减少油炸的时间,以及能使外表更容易酥脆,内芯紧实绵软。要是直接炸的话,成品是软趴趴的,感觉里面是空心的,一点都不好吃。然尔加醋有一个特殊的效果~不易煮烂,别问我
为什么
知道,你尝试下便知,白水清煮极其容易断节和变
烂
。加盐就不用多解释了,目的是...
自己在家炸的薯条特别的软,是什么原因呢?
答:
原来这三个方面都有问题。第一,油炸食品的时间和温度没有得到很好的控制。第二次只
炸了
一次,没有炸两次,所以不脆。第三,早期
土豆
处理方式不对。有人可能没有烧水。真的是上锅炸了。第一步:薯条一定要选大土豆。这样切出来的薯片很好看,卖得很整齐。先把土豆切成
1
* 1 * 6厘米的条状。要...
炸
薯条炸碎了全软掉
了怎么
办啊
答:
或者是油太少而薯条太多,下锅后油降温造成的,记住,油一定要足,就是可以没过你的薯条,并且油要够热,再下锅 将
土豆
分两到三次油炸,炸出一次后捞出来放一下冷,然后再下锅油炸,这样反复做几次,既可以避免长时间油
炸炸
糊或者色泽过浓,又可以保证炸出来的土豆脆,不会变软。
洋芋丸子油炸的时候会散开
怎么回事
答:
因为没有添加淀粉。加淀粉是为了让
土豆
泥更好地成形,炸的时候不易散开,还能让外皮焦脆,里面软糯。500克土豆加入约20克淀粉刚好,可以根据自己的量来调整。食材准备 材料:土豆2个(不要太大,一个有2两就够了),五花肉或火腿肉少许,干淀粉2两,生姜20克,葱头若干,香姑两朵,笋片少许。调料...
怎样
炸
薯条不软薯条炸完
怎么
才不会软
答:
2、将水烧开,下入已经泡干净晾干了的
土豆
条,加入一勺白醋防止土豆断节或煮烂,加入一勺盐增加咸味,大约七八成熟的时候,也就是煮了两三分钟左右捞出,这时候土豆有些微微软,但大致还是脆脆的。先煮熟的目的是为了能减少油炸的时间,这样做出来外表酥脆,内心绵软,口感非常的好。也不会出现成品...
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