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土豆炸出来软趴趴的
自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?
答:
如果炸的薯条是软趴趴的,
那么肯定是没把握好细节,例如:①油炸的时间和温度,②没有二次复炸,③前期土豆处理错误
。按照步骤进行,做好的薯条外皮金黄酥脆,内嫩而扎实,就算冷了也保持着一定的脆度,保证比麦当劳、肯德基都好。1、选土豆要尽量个头大点,才好切、好看,先切成1cm的厚片,再切成宽...
家庭炸薯条怎样才脆?一次成功的技巧,让你的薯条酥脆不发软
答:
炸薯条软趴趴的三个原因:1、油炸的时间和温度。2、没有二次复炸。3、前期土豆处理错误
。想要一次成功,陕西青鸟详细说一下薯条的制作流程:土豆切条-浸泡-水煮-油炸-吸油-撒料-出成品。1、选土豆要尽量个头大点,才好切、好看,先切成1cm的厚片,再切成宽为1cm,长度为6cm的条状。记住要切均匀...
为啥
炸
薯条炸完特别软不脆
答:
提示:为什么要先煮熟再炸?因为直接炸的话,成品是
软趴趴的
,感觉里面是空心的,一点都不好吃。还有
土豆
先煮熟能减少
油炸
的时间,使外表更容易酥脆,内芯紧实绵软,口感好,而且更健康。第四步:将煮好的土豆条沥干水分。热锅注入较多一些的油,待油温至7成热(大约200℃)时,下入土豆条,土豆条...
为啥我们餐厅
炸的土豆
条
软趴趴的
?
答:
炸出来
的薯条
软趴趴的
不酥脆?按照这个方法做,薯条酥脆不发软。【炸薯条】食材:
土豆
、食盐、白醋、油。做法步骤:第一步:先把土豆去皮,切成厚片,然后切成厚一点的条,切好的土豆条放到清水里浸泡10分钟,然后清洗两遍,洗掉土豆表面的淀粉,这样炸出来的薯条才能更酥脆。第二步:锅中烧开适量的...
空气炸锅
炸
薯条为什么
软趴趴
空气炸锅薯条的正确做法窍门
答:
空气炸锅炸薯条软趴趴的原因 1、若炸薯条刚出来时出现很软的情况,
那就是薯条表面的水分没有被完全挥发掉,食物内部的水分太多
,即使外部在快速脱水,但是内部源源不断的在出水,这样不可能使外壳变脆的。2、若炸薯条刚出来时出现很软的情况,也
可能是由于温度太低或时间太短的原因
,因为用空气炸锅炸...
家里炸薯条为什么不酥脆?
答:
炸出的
薯条
软趴趴
,往往源于几个关键步骤的疏忽。首先,切好的
土豆
条往往藏有丰富的淀粉,清洗时务必仔细,多冲洗几次以去除土豆内的淀粉,这样能让炸出的薯条更为酥脆。其次,沥干土豆条后,别忘了撒上一些食盐。盐分可以帮助排出土豆中的水分,腌制过程中的这一步骤至关重要。一般建议每100克薯条加入...
炸土豆
不脆为什么
答:
1、炸土豆不脆是因为淀粉含量太多导致。土豆片或者土豆条切好以后,应该先用清水泡或者洗,去掉其中的淀粉;然后再拿去
油炸
,这样才是脆的。还可以先把薯条放进冰箱里面去速冻一下,再炸更好吃。2、
炸土豆的
方法有:3、土豆干净去皮切成细细的长条。准备好三个,长度是越上越好。用盐水把土豆泡个10多...
为啥我
炸
的薯条总是
软趴趴
?掌握哪些技巧才能使薯条酥脆好吃?
答:
假如
炸的炸
薯条是
软趴趴的
,那样肯定是无所谓了好关键点,比如:①煎炸的时长和环境温度,②并没有二次再炸,③早期
马铃薯
处理错误。我也不知道提问者是在哪一个阶段出错了,只能把具体步骤从头至尾说一遍。依照流程开展,搞好的炸薯条表皮金黄酥脆,内嫩而扎扎实实,即使冷了也维持着一定的脆度,...
为什么我做的薯条
炸出来
是
软的
答:
6、一次性可以多做一些,取
出来
分装到保鲜袋里,吃的时候取出一小袋
炸
即可,平常依然放到冷冻室保存。7、炸之前需要再拍上一点淀粉,如果
土豆
条上有冰渣,要去除冰渣后拍淀粉。如果不拍淀粉,放入锅里炸会因为有水分而溅油,并且炸好后稍微放凉就很容易变软。8、锅里加入适量油,烧到4成热左右,下...
自己炸的薯条是软的,这是什么原因?怎么做才是脆的?
答:
准备一锅水烧开,能没过
土豆
条为准,放入两瓶盖的白醋,和2瓶盖的盐,煮三分钟左右。捞
出
时土豆刚熟,略带有点脆韧。讲到这里,可能有人疑惑了:“炸薯条为什么要煮?要加醋加盐?什么鬼?”土豆先煮熟能减少
油炸
的时间,以及能使外表更容易酥脆,内芯紧实绵软。要是直接炸的话,成品是
软趴趴的
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