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大料是什么调料
大料是什么调料
答:
大料别名八角(大料),是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,
是一种调味香料
。八角味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。分布范围:生于亚热带湿暖山谷中。分布于福建、广东、广西、贵州、云南等省区。台湾、福建、广东、贵州、云南、浙江等省区均有栽培。其中,广...
调料
中的
大料
指
什么
答:
调料中的大料指的是八角
。八角又名“茴香”、“大茴香”,北方人把它叫做“大料”。八角树是中国特有的一种常绿乔木,果实形状奇特,呈齿轮形,每只由七至九个果荚组成,多数为八个,所以俗称“八角”。八角,果实香气很浓,可调味,可提制香料、茴油,在药用上可制阴性荷尔蒙已烷雌酚。
花椒大料
,所谓的大料指的
是什么
?
答:
大料别名八角(大料),是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,
是一种调味香料
。瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。八角在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用,也是
加工五香粉的主要原料
。因收获季节不同,可分...
大料是什么调料
答:
大料就是大茴香,也叫八角、茴香,是一种调味香料
。大料可以让菜肴的香味更浓郁,适合在炖煮牛、羊肉这类食材时使用,还可以用在烹饪素菜的时候使用。大料是什么调料
大料主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工
中,同时也是加工五香粉的主要原料。大料中含有大量的茴香油,这是一种具有天然香味和刺激性...
大料是什么
?
答:
大茴香 又称
大料
、八角茴香,在我国的传统肉制品加工如煮制、酱卤肉制品中经常使用,它具有增加肉的香味、增进食欲的功效.下面是好多香料的介绍.不愁了吧!十三香
调料
的类型及使用 ⑴辛温型:八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香,一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味。一般...
大料
指的
是什么
?
答:
大料
指的是八角,是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。大料其实是人们对八角茴香的一种别称,它是植物茴香的果实,而且多有八个角,有浓郁的自然香气,味道甘甜。平时大量这种
调味料
,最适合用来制作炖菜或者焖菜,平时它也可以与花椒与小茴香等香料一起加工成五香粉供人们食用。大料也叫八角茴香...
大料
有哪些
答:
大料
就是指八角啊~!如果你是说香料的话~!一般烹饪用的就有1 甘菘 在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香。甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐...
大料是什么
答:
大料
通常指的是八角。八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。八角是八角茴香科八角属的一种植物,其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的
调味料
之一,气味芳香而甜,全果或磨粉使用。八角的特点 八角的角瓣呈半椭圆形,有一定厚度,背面呈斜弧形,有一个中心蒂柄。正面每个角瓣中间裂开,可看到...
八角
是什么调料
答:
八角(大料)是八角树的果实,因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香,
是一种调味香料
。 瓣角整齐,一般为8个角,瓣纯厚,尖角平直,蒂柄向上弯曲。味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气。八角是我国的特产,而广西则是我国八角的主要产地,其产量占全国八角总产量的85%以上。八角在...
做菜用的所有
大料
,调味品名称和作用越详细越好
答:
11、豆蔻:别名白豆蔻;性辛温、气味浓烈、化湿消痞、行气温中、开胃消食;是烧、卤、腌制菜肴的上好材料,龙虾
调料
必用之品。12、肉蔻:别名肉豆蔻;清热解毒、芳香化湿、醒脾开胃、发表解暑、祛淤消肿;作
调味料
可去异味、增辛香,供制酱肉之用。13、草蔻:别名草豆蔻;味道辛香、燥湿健脾、温胃止...
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