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如何炖鸡肉更好吃
鸡肉
汤
怎么炖好吃
答:
1、准备好的主要原料,买来的鸡切块洗净,
鸡肉
焯一遍水。2、为了使汤足够清亮,焯过水的鸡可以再清洗一下,把所有配料和鸡肉放进炖锅里。3、竹荪用清水泡开,中途可换几次水。4、加水没过鸡肉,除竹荪外,其他材料一同加入。5、
炖鸡
的水大火烧开,小火炖两小时后,再放入竹荪炖半小时就差不多了。
鸡肉
要
怎么炖
才又烂又
好吃
答:
1、鸡肉块要切得大些
。鸡肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖鸡肉时释出越多,肉汤味道越浓,鸡肉块的香味会相对减淡,因此炖肉的肉块切得要适当大些,以减少肉内呈鲜物质的外逸,这样肉味可比小块肉鲜美。2、不要用旺火猛煮。因为一是鸡肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,鸡肉块就不易煮烂;二是...
清炖鸡
要
怎样炖好吃
?
答:
2.焯水:不论是鸡肉还是其他的肉类炖汤之前都建议先放入水中焯一下
,这样才能去掉腥味,而且可以让汤汁清澈干净,好看无异味,焯的时候要注意温水下锅,大概煮7,8分钟,煮的过程中要不停的翻动,而且别盖盖子,或者直接开水下锅,大概焯3,4分钟即可,绝对不可冷水下锅,否则会导致营养流失。3.冷水下...
家常
炖鸡
的正确方法?
答:
5、下入鸡块,加料酒。 6、加生抽。 7、加老抽上色。 8、炒均匀。 9、加水没过
鸡肉
。 10、加食盐,鸡精,大火烧开,小火炖半个小时。 11、大火收汁即可。 12、出锅装盘完成,成品图。 四、家常
炖鸡
烹饪技巧 1、食盐不要加早了,否则鸡肉会变柴不
好吃
。 2、只要菜谱中的调料就足够了,八角等其他调味料要少...
如何炖鸡肉好吃
?
答:
一、炖鸡汤炖鸡汤虽然很简单,但是需要花时间。
首先要把一只鸡清理干净,如果身上还有鸡毛的话,可以用火直接烧一下,家里有喷枪会更加方便
,就算没有喷枪也可以直接放在火上烧一下。处理干净的鸡放在一旁备用,这个时候就可以准备好汤料了,首先要烧一锅开水,然后放入生姜、大蒜、八角桂皮以及大葱等等。
鸡
怎样炖
才
好吃更
有营养
答:
切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开;撇去浮沫;加入一汤匙料酒;放入姜片葱结;
煮
开后转小火,加盖,慢
炖
大约30分钟;山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟8.枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可 二 红酒炖鸡翅 材料:红酒,此处建议甜红酒,两瓶。
怎么炖鸡肉好吃
答:
1.萝卜
炖鸡肉
(1)鸡肉给切成适合的大小,锅中加入清水,等水烧开之后,把料酒放到锅中,把
鸡肉煮
一下,再捞起来把水份给沥干,这样可以去除到鸡肉的一些腥味。(2)锅中倒入清油,等油热好之后,把生姜丝,白糖加到锅中,炒制好后,再加入鸡肉,炒合均匀,等它变色之后,加入一些酱油,再炒合一...
怎样煮鸡肉
最
好吃
又简单?
答:
1.童子鸡切块,大葱切条,香菇,姜切片。2.锅中放食用油,油热放姜片、鸡块,倒入料酒,用中火炒到鸡硬身,注入清汤,用中火焖。3.
鸡肉
烂时倒入大葱、香菇,调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味,用水淀粉勾芡再淋香油,点缀上香菜,红辣椒即可。营养功效:营养不良,体虚乏力者应多食用此菜。小...
如何炖鸡肉
比较嫩窍门
答:
1、
炖鸡
:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为
鸡肉
中含水分较高,...
鸡汤
怎么炖
才
好吃
?
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