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安徽特色菜是什么菜
安徽
菜系的代表菜有哪些
答:
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜,有很多外地人第一次吃臭鳜鱼时都不敢动筷子,但是等鼓起勇气尝过一口之后就停不下来了。臭鳜鱼是选用新鲜的鳜鱼清洗干净后放在木桶里,抹一层盐放一层鱼,然后上面有大石头压起来,每天还要翻动一次,确保入味均匀,等到鱼鳃处颜色变成暗红色,鱼肉...
安徽
的
特色菜
有哪些?
答:
庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜
。原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。4,
无为板鸭
无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特色名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为原料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等...
安徽
有哪些
特色菜
答:
1、臭鳜鱼
。又称
臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼
,是一道传统名菜,徽菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。制作过程有...
安徽特色菜
答:
雷官板鸭
,安徽省来安县水乡小镇雷官久负盛名的传统名菜,因其产地来安县雷官集而得名。起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香。5,绩溪一品锅 绩溪一品锅又称胡适一品锅 ,安徽省传统名菜,属于徽菜系,发...
安徽
菜系的代表菜有哪些?
答:
1、臭鳜鱼
臭鳜鱼是一道传统名菜,徽菜的代表之一,在安徽徽州地区(徽州即今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。这“风味鳜鱼”闻起来臭,吃起来香,肉质鲜嫩、醇滑爽口,保持了鳜鱼的本味原汁。俗名臭鳜鱼。制法独特,食而得异香。2、
火腿炖甲鱼
火腿炖甲鱼属于徽菜,主要原料...
安徽
的传统
名菜
有哪些?
答:
和德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”。10、鱼咬羊 鱼咬羊是
安徽
萧县地区
特色
传统
名菜
,传说圣人创造“鲜”字,由‘鱼”“羊”二字配合,由鱼和羊合烹的“鱼咬羊”又称“鲜炖鲜”,也流传至今。2017年2月,萧县鱼咬羊获得游安徽旅游不得不吃的特色皖菜荣誉。
安徽
有哪些
名菜
答:
〖菜系〗徽菜 【特点】 安徽名菜。淮河横贯安徽,湖泽众多,盛产大青虾。安徽名厨善制河虾,凤尾虾排较为著 花菇田鸡 〖菜系〗徽菜 【特点】安徽名菜。安徽多山、多湖,盛产田鸡,以山涧石鸡为最佳。田鸡不仅肉质细嫩鲜美,而且
八公山豆腐
〖菜系〗徽菜 【特点】 徽菜 虾燕巢凤尾 〖菜系〗徽菜 【特点...
安徽特色菜
有哪些?
答:
1,中和汤 中和汤是地道的
安徽
祁门传统
名菜
,属徽菜系,清澈味香,鲜嫩不腻,稀稠适中,老少皆宜。祁门人每逢置办酒席,都少不了中和汤,而且是上桌的第一道菜。中和原叫作“中河”。中河是发源于祁门流入江西鄱阳县境的一条河。2,一品锅 一品锅是徽州山区冬季常吃的
特色
传统美食,属于火锅类。 相传...
安徽
有哪些
名菜
答:
“徽菜”其最有代表性的菜肴有:“
火腿炖甲鱼
”“红烧果子狸”“黄山炖鸽”“
清蒸石鸡
”“腌鲜鳜鱼”“香菇盒”“
问政山笋
”“双爆串飞”“虎皮毛豆腐”“香菇板栗”“杨梅丸子”“凤炖牡丹”“双脆锅巴”“徽州圆子”、“蛏干烧肉”、“清蒸鹰龟”、“青螺炖鸭”、“方腊鱼”、“当归獐肉”、...
安徽名菜
有
什么
答:
黄山炖鸽 3.虎皮毛豆腐是以安徽省屯奚、休宁一带特产的毛豆腐(经特殊工艺制作而成,长有约3厘米长的白茸毛)炸制而成。是安徽省徽州一带非常驰名的传统特色佳肴,属于徽菜系-素食类。相传与明朝朱元璋有关。虎皮毛豆腐 4.
臭鳜鱼
是传统名菜,徽州菜的代表之一,源于安徽省徽州地区(徽州即现黄山市一...
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