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安徽菜的代表菜是什么
安徽菜系
属于
什么菜系
?
答:
安徽菜系是中国八大菜系之一,
主要代表是皖南菜,包括名菜葫芦鸭子、符离集烧鸡
。 徽菜是安徽菜的简称,又叫皖菜,是中国八大菜系之一。 安徽风味,主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式组成,其中以皖南菜为代表。皖南菜源于古微州府,即今世界闻名的旅游胜地黄山脚下歙县一带;沿江菜系指合肥、芜湖、安庆一带的地方...
安徽
“10大
名菜
”有哪些?你吃过几种?网友:徽帮菜果然有一手
答:
蜜汁红芋
,是一道源自安徽淮北地区的传统名菜,也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”,指的是红心地瓜。在烹制过程中,需要先将地瓜洗净去皮, 削成两头尖的橄榄状,再放入冰糖水中,配以蜂蜜熬煮。经过小火焖制后的红芋,表面黏上了浓浓的汤汁,挨个摆在盘里,拼成花朵造型,再浇...
安徽省的
特色菜
答:
雷板鸭
,安徽省来安县水乡小镇雷久负盛名的传统名菜,因其产地来安县雷集而得名。起源于清同治年间,板鸭制作采用宰、卤、晾、煮四道工序。板鸭外表色泽光洁,呈乳白色,食之肥而不腻,松嫩可口,咸淡适中,味鲜醇香。5、绩溪一品锅 绩溪一品锅又称胡适一品锅,安徽省传统名菜,属于徽菜系,发源于安徽...
安徽菜
十大招牌菜
答:
方腊鱼又名黄山方腊鱼
,与北宋起义军首领方腊有关,是安徽省徽州地区传统名菜之一。此菜以鳜鱼、虾为主料,运用炸、溜、蒸的不同烹调方法制成,一菜多形三味,香、咸鲜、微酸甜,别有一番风味。8、
问政山笋
问政山笋是安徽省徽州地区传统名菜,用歙县问政山所出产的竹笋炖烧而成。传统烧法中,...
安徽
“10大
名菜
”有哪些?你吃过几种?网友:徽帮菜果然有一手
答:
老蚌怀珠
,是一道经典的安徽菜。这道菜的食材构成多样,有河蚌与虾仁的组合,有甲鱼和鹌鹑蛋的组合,也有甲鱼、鳜鱼丸和鸽子蛋的组合。这道菜的制作过程繁琐,每一步都十分讲究,熬汤就需要5个小时。成菜后的老蚌怀珠,看上去像一件艺术品,吃起来也十分鲜美。胡适一品锅,源自安徽绩溪上庄,是安徽当地...
安徽
有名的
徽菜是什么
菜?
答:
徽菜菜是
中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府(现黄山市,江西省婺源县,以及安徽省宣城市绩溪县组成),徽菜是古徽州的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域,具有广泛的影响,...
中国的
菜系
12大菜系
答:
中国“十二大菜系”是山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜、浙江菜、福建菜、湖南菜、
安徽菜
、北京菜、上海菜、河南菜、陕西菜。1、山东菜:
代表菜
有爆双脆、葱烧海参、清汤燕菜、糖醋鲤鱼、清蒸加吉鱼、九转大肠、德州扒鸡等。2、四川菜:代表菜有宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、樟茶鸭子、...
安徽
人爱吃的10大“另类
徽菜
”
是什么
?
答:
徽菜,一说指
徽州菜
,一说指
安徽菜
,是中国传统的八大
菜系
之一。是独具一格,自成一体的著名菜系 。徽菜起源于秦汉,兴于唐宋,盛于明清,在清朝中、末期达到了鼎盛,徽菜是徽州六县的地方特色,其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道,由于明清徽商的崛起,这种地方风味逐渐进入市肆,流传于苏、...
徽菜代表菜
有哪些?
答:
徽菜代表菜
如下:1、火腿炖甲鱼。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料。菜成后汤色清醇,肉烂香浓,裙边滑润,无腥味。2、红烧果子狸。以栖息山中的果子狸为主料,佐以净梨等原料,红烧成菜后,菜色金黄,汤汁稠亮,狸肉细烂浓香,味鲜甜带有微咸,是冬季时菜中的珍品。3...
安徽菜
十大
代表菜
扬名海外
答:
火腿炖甲鱼是
安徽
地区特色传统
名菜
,属于
徽菜
。以徽州山区特有的“沙地马蹄鳖”为主料,火腿及火腿骨等为佐料,口味鲜香,烹饪难度大。甲鱼有较好的净血作用,常食者可降低血胆固醇,因而对高血压、冠心病患者有益;甲鱼还能“补劳伤,壮阳气,大补阴之不足”;对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有...
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