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家常大片牛肉怎么做窍门
家常
炖
牛肉
,别只知道焯水,记住哪些
窍门
,牛肉快速软烂,没腥味呢?_百度...
答:
1、
浸泡
买回来的牛肉,先别着急清理,也别着急切片。立即一整块放进冷水中,浸泡着就可以了。最少浸泡1——2个小时,把这其中的血小水泡出去,那样才能降低腥味儿,吃起来更好吃。2、
放山楂片
炖牛肉的情况下,若想迅速酥烂得话,能够在锅里放上几块山楂片。山楂可以具有推动牛肉酥烂的功效,能使牛...
牛肉片怎么
烧好吃酱汁浓郁香炒
牛肉片家常
做法
答:
1、材料:寿喜烧
牛肉片
320g、洋葱1个、葱段适量、辣椒少许、辣豆腐乳2块、蕃茄酱2大匙、蒜末1茶匙、酱油膏1茶匙、糖1/4茶匙、香油1茶匙、米酒1大匙。2、备料。牛肉切成
大片
状后,将_渍料加入抓匀。洋葱切丝备用。3、适量油热锅,先将牛肉下锅翻炒到半熟后盛出。(将油脂留在锅底)直接用锅底...
牛肉怎么做
好吃?有哪些
家常
做法?
答:
第一步,牛腩肉切块放入凉水盆里,多加点水,浸泡去血水再用,浸泡后的牛肉会减少一部分腥气
第二步,浸泡后的牛肉再洗两遍,捞入凉水锅里,大火烧开,加入1勺料酒、姜片去腥焯水,中途撇去浮沫,焯水到牛肉没血水即可,捞出控水备用 第三步,炒锅里加植物油烧热,放入切碎的半个洋葱,一块拍裂的...
家常怎么
煮
大块牛肉
家常煮大块牛肉的正确方法
答:
家常煮大块牛肉的正确方法1、
冷水入锅
。首先把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了,注意煮牛肉的时候并不是开水下锅,要冷水下锅放入牛肉,这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面,让它有一个适应的过程,慢慢的加热去煮熟,这样更容易入味,更容易把牛肉煮的鲜香可口。2、大块去煮。煮...
家常
炖
牛肉
好吃又烂
窍门
答:
家常炖牛肉好吃又烂窍门是切牛肉,应该逆着纹路切,焯水后再炖。牛肉炖不烂,可能是第一步就错了。切牛肉,应该逆着纹路切,切断肌肉纤维,这样才容易炖烂。牛肉切成大块,用清水
浸泡
2小时,泡出血水,并且让肉质变得松软。牛肉冷水下锅,大火烧开,撇掉煮出的浮沫,焯水5-10分钟,直到没有浮沫后...
家常
炖
牛肉怎么做
好吃 超惊艳清炖牛肉做法
答:
家常
炖
牛肉怎么做
好吃 超惊艳清炖牛肉做法 1、用料:牛腩250g、牛肉750g、姜6片、葱半根、蒜6瓣、料酒2大勺、盐少稍、花椒一小把、草果1个、香叶3片、桂皮1块、干山楂2片。2、牛肉多点配点牛腩,有肥有瘦炖着香,切成小块。炒锅放一点油,放入姜片,牛肉,桂皮,草果,蒜,开炒。炒出水份,...
家常大片牛肉怎么做
答:
1、做酱牛肉首先要选好肉,牛腱子肉是首选,连着点筋的其实最好吃。2、牛肉要事先用清水
浸泡
,将血丝泡出后,成品味道更好。3、牛肉先飞水然后再过凉,这样做出的牛肉烂而不散,口感极好,加入白酒去腥。4、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里,比铁制的调料盒更容易散发味道。5、加入老抽...
家常
炖
牛肉
步骤
答:
炖
牛肉家常
的做法如下:1、牛肉切好,冷水下锅加入葱段、姜片、料酒煮沸,捞出控干备用。2、锅中倒入适量油放入大葱、姜片、八角、香叶炒香,倒入牛肉翻炒一会,加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒上色,然后倒入番茄炒出汤汁。3、加入适量清水,煮沸转小火炖40分钟后,加入土豆、洋葱、冰糖...
牛肉
的做法
答:
牛肉的家常做法:1.把牛肉切成2厘米大小的块,然后放到清水中
浸泡
1个小时,中间换一次水。2.冷水下锅,将牛肉放到锅中焯水,然后盛出备用。3.锅中倒入适量的油,油热后将葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入锅中煸炒出香味。4.把牛肉放到锅中煸炒均匀,把冰糖放入锅中煸炒至融化,往锅中...
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