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家庭自制广味香肠的配方
自制广式香肠配料
是怎样的?
答:
自制广式香肠配料如下:主料:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量。调料:糖适量、盐适量。做法步骤:
1、首先需要做的是将适量猪肉洗净后切成小块后再剁成肉泥
。2、然后在适量肉泥中加入适量蛋清。3、再然后加入适量盐搅拌均匀。4、之后再加入其它的适量调味料。5、再之...
自制广式香肠的
做法?
答:
自制广式腊肠的
做法步骤 步骤1 准备好所有
的配料
.白酒、鸡精、盐、五香面、糖、姜汁 步骤 2步骤1 五花肉前后腿肉各五斤(如果喜欢稍微瘦点的香肠,可以全部都要瘦点前后腿肉,我都试过,没问题) 把肉洗干净后,滤干水,把肥瘦分开,把大块的猪肉分成细条(方便切成小块),然后在切成小块,备用...
广式香肠配方
的做法
答:
正宗
广式香肠的
做法与
配料
:用料:猪肉10斤盐100克冰糖200克高度白酒180克鸡精10克白胡椒粉10克棉绳适量矿泉水瓶1个做法步骤:1、猪肉洗净沥干水分,去猪皮。2、猪肉用刀切成薄片,也可以切成细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备腌制广式香肠的调料:冰糖粉200克,盐100克、高度白酒180克、鸡精10...
自制广味香肠
如何
配料
答:
1、材料备用。2、肉切长片备用。3、调料倒入肉中。4、搅拌均匀。5、泡好的肠衣套在灌肠口上
。6、灌好的肠中间用绳系成相同大小的段。7、放在绳子上风干3-4天。8、风干好的肠。9、锅中加入水蒸30-40分钟。10、蒸好后晾凉。
自制广式香肠怎么
做
答:
白糖约30g 生粉少量 白酒少量
自制广式腊肠
(附肠衣做法)的做法步骤 1 备好小肠。2 清洗一下后把表面白色像油膏一样东西的扯掉。3 清理干净的小肠。4 接把小肠里面反出来(操作时把小肠一头放水龙头底下,开着小水,另一手拿起小肠另一端顺着水流方向往下放,一下子便反过来了,很好操作)。5 ...
自己做
香肠的
调料
配方
答:
自制
香肠的调料 1、
广式香肠的配料
标准 主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。 辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。2、广州卫生肠
香肠配料
标准 主料:瘦猪肉100千克 辅料:白糖9.4千克,精盐2.5千克...
川味香肠和
广味香肠的配方
?
答:
制作
步骤:1、把猪肉切成丁备用 2、准备好调料 3、肠衣提前泡水洗净 4、盐、糖、白酒、白酱油、姜蓉、胡椒粉、鸡精调成
广味香肠的
腌汁 5、花椒面、辣椒面、盐、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、姜蓉调成川味香肠的腌汁 6、和肉搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时 7、用灌肠器将肉灌进肠衣,...
四川
广味香肠的
做法
答:
用料 主料 请点击输入图片描述 猪肉1500克 请点击输入图片描述 盐100克 请点击输入图片描述 甜面酱3勺 辅料 生抽 2勺 老抽 2勺 糖 50克 辣椒面 100克 花椒面 60克
自制
川味
香肠的
做法 1.肠衣备好洗干净 请点击输入图片描述 2.肉切片加料酒 请点击输入图片描述 3.加白糖盐 请点击输入图片描述 4...
自制香肠
调料
配方
大全
答:
广式香肠的配料
标准 主料:猪瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。辅料:食盐1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,无色酱油750克,鲜姜500克(剁碎挤汁用),胡椒面50克,味精100克,亚硝酸钠3克。广州卫生肠
香肠配料
标准 主料:瘦猪肉100千克 辅料:白糖9.4千克,精盐2.5千克,50度白酒1.8千克,一...
正宗
广味香肠的配料
比例
答:
“3,3,3,3”制是
自制广式腊肠的
经典成熟
配方
,即一斤猪肉用3钱精盐,3钱白糖,3钱上等酱油,3钱白酒腌制。当然,这只是基础用料的量,是可以根据各人口味嗜好适当増加的,一般只增不减。7斤瘦肉3斤肥肉,配合5两白糖这个是标准比例,10斤肉用半斤白糖、3两汾酒、2.5两盐、红曲粉20克。以上...
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