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小酥肉用什么肉做最好呢
小酥肉用什么肉好
答:
我了解到小酥肉选用五花肉制作最佳
,五花肉又称肋条肉或三层肉,特点是肥瘦相间、口感鲜美。通过腌制、裹粉和炸制等步骤,可制作出口感酥脆、肉质鲜嫩的小酥肉,既可当下酒菜,也可作为家常菜肴。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强...
炸
小酥肉用什么肉好
答:
1、五花肉:五花肉肥瘦相间
,炸出来的小酥肉口感鲜嫩多汁。2、
里脊肉
:里脊肉肉质细嫩,没有多余的脂肪,炸出来的小酥肉口感较软。3、梅花肉:梅花肉位于猪的上肩胛部位,其肥瘦比例适当,炸出的小酥肉味道鲜美。4、
前腿肉
:前腿肉的肉质较为鲜嫩,适合用来炸小酥肉。在炸小酥肉之前,将肉切成适当...
小酥肉
怎么做?
答:
小酥肉
食材:鸡胸肉。 做法: 1、鸡胸肉切块放入碗中,一勺料酒、一勺半生抽、少许盐、白胡椒搅拌均匀腌制20分钟。 2、小酥肉粉加水搅拌成糊状备用。 3、油热放入裹好的鸡胸肉炸至表面金黄捞出放凉,继续倒入热油锅中复炸捞出,撒点烧烤粉即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
小酥肉
怎么做又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉
,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
小酥肉
是
用什么肉做
的
答:
小酥肉用的一般是猪肉
。小酥肉是一道特色传统名菜,陕西省长武县的一种地方特色小吃,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。酥肉此道菜特点就是香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻。
炸
小酥肉用什么肉
答:
做酥肉用
五花肉
就可以了。1、做酥建议选择肥瘦相间的五花肉,五花肉肥瘦相间,吃起不会特别油腻,而且如果是要炸,那在炸的过程当中,又有油渣的香气,会使得整个酥肉吃上去口感更好,如果全是瘦肉吃起口感会比较差。2、如果怕太油腻,那猪里脊、猪梅花肉这些都是比较好的选择,猪里脊做出肉会比较嫩...
小酥肉
怎样做好吃
答:
小酥肉
做法:鸡胸肉切条,加一勺料酒,一勺生抽,少许盐和黑胡椒粉,搅匀腌制20分钟,两个鸡蛋 玉米淀粉,搅成糊状,鸡胸肉裹上面糊,六成油温下锅,炸至金黄色捞出即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询 为...
小酥肉
是
什么肉
答:
小酥肉是
五花肉
。小酥肉是用五花肉做的,因为五花肉肥瘦均匀,吃起来不会感觉油腻,而且香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,炸小酥肉时,用五花肉可以使口感更好,油渣的香气也会使得整个酥肉口感更好,相对于全是瘦肉,吃起来口感会比较柴,因此,小酥肉选用的是五花肉。相信很多人都很爱吃小酥肉,也有很多人...
有
哪些
制作
小酥肉
的配方可以分享?
答:
将腌好的肉片逐一裹上一层薄薄的淀粉,然后蘸上打散的鸡蛋液,最后裹上一层面包糠。锅中倒入足够的油,烧至五成热(约150℃),放入裹好的肉片,中火炸至金黄酥脆,捞出沥油。将炸好的小酥肉放在厨纸上吸去多余的油分,撒上少许花椒粉提香,即可上桌享用。蜂蜜芝麻小酥肉配方:材料:
猪里脊肉
...
小酥肉
要想吃起来酥脆不油腻,应该怎么做?
答:
小酥肉这道美食非常有名,是陕西、河南等地区的特色菜,不仅吃起来外酥里嫩,而且肥而不腻,自己在家也能轻松烹饪出这道美食,不过想要将小酥肉做得不油腻,还是要掌握一些技巧的,可以按照下面这个烹饪步骤操作。其一,一定要买好的
五花肉
,最好选择猪肚子下面的肉,这里的肉质紧实,即便做好了吃起来也...
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