22问答网
所有问题
当前搜索:
山西香酥饼和面配方
山西
运城油酥烧饼
和面配方
有人能分享一下吗?
答:
一、山西运城油酥烧饼和面配方
1、准备食材:面粉500克、老酵母50克、温水260克、碱面2克
2、山西运城油酥烧饼之所以好吃,就是用老酵母来发酵的,老酵母也叫老面、面扎头等,就是发酵12小时以上的面团,用老酵母发面做出来的 美食 麦香味浓郁,吃起来更好吃。3、因为老面放时间长就会干了,把老面...
正宗
酥饼
的
和面
方法
答:
1、食材:面粉200克、芝麻少许、五香粉1勺、鸡蛋1个、食用油3勺
。2、做法:(1)面粉中打入一个鸡蛋,放少许盐,用温水搅成絮状。(2)揉成光滑的面团,盖保鲜膜,醒10分钟。(3)做油酥:碗中放入3勺面粉,1勺五香粉,1勺盐,烧热油浇入,搅拌均匀。(4)面团分成小剂子,擀平,刷上油酥,...
油
酥饼
怎么做
答:
油
酥饼
原料
配方
上白面粉5.75千克 碱面7.5克 菜籽油1.5千克 花椒油50克 制作方法 1.制酥:用菜籽油250克下锅烧热,端离炉火,慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后,起锅盛入盆内待用。2.
和面
:将余下的上白面粉全部倒在盆内;将碱面用2.15千克水化开(六成凉水,四成开水),先倒入60%的...
香酥饼
怎么做
答:
1、将250克凉水放入盆内,加入5克精盐,溶化后放入面粉和面,揉匀,至面团表面光滑,盖好,饧一会
。2、将植物油倒入锅内,油热后放入花椒、大料、葱末、姜片,炸出香味后捞出不用,油稍凉后加入250克面粉、花椒面,调成软油酥。3、将面团放在案板上,撒些干面粉,揪5个大面剂,按扁,擀成中间...
山酉
香酥饼
的
和面配方
答:
香酥饼的做法
第一步先用40℃的温水和面,然后做油酥,把油烧热把面粉放里拌匀待用,第二步把面团赶开涂上做好的油酥和葱花
,第三步用刀从中间向上划开,划够一圈,然后都向中间叠好,醒2分钟,烙开。第四步,把烙开的面团放放到锅里,然后反过来,再打上油,再反过来盖上盖子。这一步很重要...
做
香酥饼
的面
和面
是要不要加鸡蛋?
答:
鸡蛋不是在
和面
的时候加,而是在烙饼放入平底锅内时加入,这样做出来的烙饼会更香。
香酥
烧饼的
和面配方
是什么?
答:
香酥
烧饼是一种很普通的面食,每个地方
做法
都会有所不同,今天和大家分享一个家庭版的香酥芝麻烧饼,不需要发面也不用烫面,直接
和面
就可以做,咸香可口香酥掉渣,喜欢的额朋友可以试一下哦,方法仅供参考。 食材: 油皮面团: 低筋面粉120克 糖8克 盐2克 食用油35克 清水50克 油酥面团: 低筋面粉80克 食用油35克 ...
香酥饼
怎么做
答:
和面
:将多种面粉混合后,加入碱水搅拌均匀,制成面团。包馅:将面团擀成薄片,抹上油酥,撒上椒盐等调料后卷成蜗牛状。再将面团压成小饼,进行煎烤。煎烤:使用电饼铛或平底锅进行煎烤,直至两面金黄、火色均匀。小贴士:1. 制作
香酥饼
的关键在于油酥的制作
和面
团的发酵。油酥的炒制和调味要到位...
香
酥油饼只需注意四点,就外
酥
里嫩,很多人不懂难怪没有买的好吃_百度知...
答:
1:我们
和面
的时候,先加入猪油,将猪油
和面
粉搓匀,这样做出的饼更酥 2:我们做油饼采用半烫面就是先用开水烫一下面,破坏掉面粉的一部分面筋,这样面会变得柔软,再加凉水和,使面团在柔软的程度上,又不缺乏筋性。3:就是我们和软面,一定不要揉面,越揉会越粘手,感觉拿不出手也不要加干面粉...
香酥饼
的烤箱
做法
步骤
答:
1、开水
和面
,揉着光滑后醒一会。2、准备猪油酥:少量面粉放在小碗中,加五香粉,盐适量搅拌匀,喜欢吃麻 辣的可加入适量辣椒粉或花椒粉。猪油适量加热后倒入准备好的面粉小碗,搅拌匀备用。3、揉面,擀薄,抹上2的猪油酥,同时可根据个人喜好加入葱或韭菜。4、将抹好油酥的面饼卷起来,分成小块面团...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
山西油酥烧饼和面配方
惠香酥饼
山西油酥饼的做法
香酥饼怎么做酥脆松软
河南什么饼最出名
烙大饼
河南薄饼叫法
山西各种饼子的做法
山西油酥烧饼的做法及配方