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巧克力怎么做出来的
巧克力做的
方法
怎么做
答:
软心制作:黑巧克力100g隔水熔化
,这里不需要调温,因为不是用在表面,但是也要控制温度不要超过50度,否则产生颗粒口感就不好了。加入鲜奶油1/4C和黄油15g搅拌均匀,冷却备用 软心馅降至室温后加入朗姆酒2T拌匀。温度太高酒精容易挥发,风味就不那么浓郁了 将软心馅填入模具中,每个插入一颗大杏仁。...
怎么
自己动手
做巧克力
,都需要什么工具呢?
答:
、手工巧克力做起来不难,需要的工具就是漂亮的巧克力模具,
还有一个温度计,再备一个盆或者玻璃碗,和一个可以盛水加热的锅,刀和案板就OK了
2、黑巧克力用刀切碎,这样是为了加热融化的时候更容 3、切好的巧克力放在盆中,盆放在一个盛了水可以加热的锅中。盛巧克力的盆或者碗最好深一些,以免在...
怎么做巧克力
?
答:
需要用到的工具:微波炉、大碗、
巧克力
模具 做法:1、蒸锅中放水,开火加热,然后将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌,直至呈糊状(比较粘稠)3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却 4、将冷却后的糊状物放入冰箱冷藏室,5~10分钟后取出 5、再...
怎么做巧克力
?
答:
巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙
。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键。
巧克力
是什么原料做成的
答:
打开包装后或没有用完的巧克力必须再次以保鲜膜密封,置于阴凉、干燥及通风之处,且温度恒定为佳。巧克力酱或馅料必须放入保鲜柜中储存。巧克力若置于温度过高之处,表面会出现大片条纹或斑点。若置于湿冷的环境下,可能会出现灰 5 巧克力 白色的薄膜,这些变化对
巧克力的
香气和质地不会有太大影响,仍可...
自己在家
怎么做巧克力
呢?要具体步骤!谢谢
答:
自己在家
做巧克力的
步骤如下:1、准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。2、先将可可粉过筛,想要巧克力的口感顺滑的话,这一步千万不能少,甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛,然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。3、准备一锅热水,...
自制生
巧克力怎么做
好吃又简单,做法图解
答:
1.把买来的黑
巧克力
尽量切碎,这一步是最辛苦的 2.切好后就是这个样子,手腕酸痛 3.在锅里把水煮温,然后将小容器放到温水里,水要一直加热,开始一点一点加巧克力进去融化,边加边搅动 4.巧克力都融好后把鲜奶油放进去,搅匀 5.搅匀后就是这个样子啦 6.在盘子底面铺上一层保鲜膜(防止拿出时...
巧克力
的来源和制作过程
答:
二、
巧克力
制作原料:可可粉、可可脂、砂糖、牛奶工具:微波炉、大碗、模具可可粉、可可脂。做法:1、蒸锅放水,加热。然后将大碗放在蒸格上。2、将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状(比较粘稠,用勺子舀起到下会下滴,但不会很快。)3、加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌...
怎么做巧克力
答:
1、把巧克力切碎放入小碗中,(别以为这步骤简单,我就劈了将近半小时,还一路大呼小叫的),再把碗放到大锅里隔水加热(水要刚好与碗中
巧克力的
位置持平),融化成巧克力酱,加上芝士搅拌。2、先在模具上用勺子涂上一层巧克力酱,放入冰箱待凝结后取出,依此步骤多做几次。3、将奥利奥敲碎放入事先...
纯手工白
巧克力的
做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
纯手工白
巧克力的
做法 将可可脂切碎,放入绝对无水的容器中备用(绝对无水=潮湿也不行)选一个小锅,倒入40克淡奶油和砂糖奶粉,搅拌均匀后最小火熬煮,如果是选用煤气炉,最好远离火苗,让锅受热变慢,如果用电磁炉,请用保温档 混合物熬煮到砂糖完全融化,可用筷子沾起一些品尝,奶油糖浆需要顺滑细腻...
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