22问答网
所有问题
当前搜索:
巧克力液块做巧克力窍门
怎么用可可
液块做巧克力
?
答:
1、可可脂隔水加热成液态
。2、蜂蜜如果有结晶也提前温热成液态,加入熔化的可可脂,混匀。3、
控制温度在50至55℃,加入切碎的可可液块
,(我直接关火了),搅拌至可可全部熔化,可以多搅拌一会让可可更细腻。温度绝对不能太高,否则会水油分离变成粗糙的酱状。4、加入奶油和卵磷脂搅拌均匀,要加果仁...
如何在家中
制作
简单的
巧克力
?
答:
可可液块250g、可可脂100g混合入无水无油的容器内。隔75度热水溶解,边隔水边不停的搅拌
。3 巧克力糊降温至35.8度 4 全部溶解后加入筛入可可粉10g、朗姆酒5ml搅拌均匀。这时巧克力温度在27度左右。5 将巧克力糊隔水升温至40度左右。6 淡奶油50g、葡萄糖100g入奶锅内小火煮至葡萄糖全部融化。煮...
怎么用可可
液块做巧克力
答:
方法:先准备材料
。称好材料需要的量,切小块放到奶锅里(切小块可以融化快一些),找一个大一点盆或者锅烧水,烧到五六十度就可以了,把奶锅放到热水里,可可液块和可可脂会慢慢融化,都变成液体就可以加入炼乳了。融化过程多搅拌,据说多搅拌口感比较好。(水不要太热,温度够了就可以关火,温度过...
可可
液块
怎么
做巧克力
,还有可以加咖啡伴侣吗
答:
1、可可脂隔水加热成液态
。2、蜂蜜如果有结晶也提前温热成液态,加入熔化的可可脂,混匀。3、
控制温度在50至55℃,加入切碎的可可液块
,(我直接关火了),搅拌至可可全部熔化,可以多搅拌一会让可可更细腻。温度绝对不能太高,否则会水油分离变成粗糙的酱状。4、加入奶油和卵磷脂搅拌均匀,要加果仁...
有可可粉和可可
液块
能
做巧克力
吗
答:
【步骤】1、先
做巧克力
软心。将可可
液块
与可可脂分别切碎,越碎越容易化开。因为买的是纯可可液块,融点特别低,所以即使戴了一次性手套,还是要垫张叠好的面巾纸压住液块,否则很容易化得满手都是。2、切成小碎碎。3、水温控制在60度左右,先将可可脂隔水融化成淡黄褐色液体状。4、将可可液块...
自制
牛奶
巧克力
怎么做
答:
4、 保持好水温,观察到可可
液块
和可可脂不断融化;5、 将硅胶模具洗干净,晾干,如果时间来不及晾干,可以用烤箱在一百摄氏度下烘烤五分钟,即可烤干;6、 一直隔水加热到原材料全部融化;7、 把
巧克力液
倒入模具中,冬天室温下放凉,夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型,此时牛奶巧克力便
制作
完成。
制作巧克力
时,如何让巧克力凝固?
答:
1、糖粉放入塑料袋中,用擀面杖擀细。2、将糖粉与淡奶油用小火煮至融化。3、锅中放水入架。4、碗中放上可可脂,将碗放在锅架上让可可脂融化。5、融化好的可可脂加入糖浆搅拌均匀。6、在碗中加入可可粉搅拌均匀。7、再加入可可
液块
搅拌均匀。8、将混合可可液放入料理机搅拌均匀。9、做好的可可液...
自制巧克力
的做法
答:
自己在家
做巧克力
的步骤如下:1、准备好原材料:可可粉50g,奶粉45g,最后就是要准备100克的黄油,这样原材料就全部准备齐了。2、先将可可粉过筛,想要巧克力的口感顺滑的话,这一步千万不能少,甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛,然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。3、准备一锅热水,...
液体
巧克力
怎么做的?
答:
将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状。加入少量牛奶倒入糊状物,再搅拌,直到再次呈粘稠装,自然冷却。 将糊状物放入冰箱冷藏室,5...再次加热,到融化(记得搅拌)此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。 倒入模具,自然...真正好的
巧克力
,感官上的评价必定不差。但...
液体
巧克力
怎么做的?
答:
1. 准备一个蒸锅并加入水,开启加热模式。2. 将一个大碗放在蒸锅的蒸格上。3. 将可可粉、可可脂和砂糖放入碗中,边加热边持续搅拌,直至混合物变成糊状。4. 慢慢倒入少量牛奶到糊状物中,并继续搅拌,直至混合物再次变得粘稠并自然冷却。5. 将糊状物放入冰箱的冷藏室冷藏至少5小时,直至其硬化。6....
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
可可液块不加可可脂做巧克力
可可液块最简单吃法
可可液块融化加牛奶
可可液块可可脂自制巧克力
可可液块加牛奶怎么做巧克力
可可液块直接食用
可可液块和可可脂比例
可可液块代替巧克力
可可液块最简单三个方法