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干咸鸭子怎么做好吃
腌的
咸鸭子怎么做
,
好吃
?
答:
1.
鸭子
洗干净,葱姜洗净 2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用 3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候...
干腊鸭
怎么做好吃
?
答:
晒干的鸭送进熏房,用糠壳、木屑或干果壳作烟料,连续熏30小时,至每只鸭呈现烟熏黄色即可
。成品蒸、烤食用均可,颜色红褐、味道香醇,咸甜适口。
腌盐
鸭的
制作方法
答:
1、将花椒,八角,小茴香,山楂干放入调料包或调料盒中装好。(桂皮如果放不进去,就别勉强了,否则会把调料包扎破。桂皮在炖煮食物时单独放在锅里,煮好后,也很容易捡出来。)2、
鸭
腿洗净后,放入冷水中,水量要没过鸭腿至少4厘米。不要盖盖子,大火煮开后,用勺子撇去浮沫。3、放入去皮切片的...
风干
咸鸭子怎么做好吃
答:
1、
咸鸭
在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块。2、锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时。3、把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。4、咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点枸杞进去,煮一会儿,待干丝进味...
腌制的
咸鸭怎么
烧
好吃
答:
做法
1、咸鸭腿剁成块,过水焯一遍。鸭屁股是膻味的根源,记得丢掉
。2、冷水放生姜,再放入焯过水的鸭腿。大火煮开转小火慢炖30分钟。这时汤已经是白的了。3、加入泡好的笋干和枸杞,再煮30分钟。4、起锅,汤白而浓,色泽温润,鲜香满口。方法二 主料 千张一张、咸鸭腿一个、大蒜两粒、姜两...
干板鸭
怎么做好吃
答:
1、先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片。2、将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟)。3、锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖。4、直接将冬笋倒入锅中。5、加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋...
腌好的晒干的
鸭子怎么做
才
好吃
?
答:
第一步:
咸鸭
在开水锅里焯过捞出,洗去表面上的盐霜,斩成小块,如下图:第二步:锅里加水,放干红椒、生姜片、葱段、八角。把咸鸭块放进去,大火烧开,加料酒,改小火慢煲大约一个小时。第三步:把咸鸭汤放进冰箱,待鸭油结冻后轻轻的揭去。第四步:咸鸭和汤烧开,加干丝、金针菇和一点...
风干
鸭的
吃法
答:
1、腊板鸭用热水先浸泡1小时左右,减轻咸味,然后用水冲洗干净;2、切成小块,准备些姜片;3、将
鸭
腿和姜片放入电饭煲中,4、按下电饭煲上炖煮的功能键;5、三、四分钟时用锅铲翻炒一下;6、将鸭腿的油份微微煸炒出了, 再加入莲藕块和适量的开水;7、盖好盖, 继续炖煮;8、炖煮一个小时后...
如何
烹饪腌制的
咸鸭
答:
1、腌制的
咸鸭
一只剁成稍微大一点均匀的块状,用温水洗去骨头渣子 2、锅里上水,放入鸭块儿一起大火煮开 3、然后温水洗剂浮沫沥干水待用 4、萝卜洗净去皮切成块状 5、生姜大蒜切大块待用 6、小米辣切斜段 7、锅里上油,小火放入大蒜生姜末爆香 8、加入小米辣 9、一勺香辣酱炒出红油 10、加入...
用盐晒干的
鸭子怎么做
用盐晒干的鸭子做法
答:
1、材料:一只风
干鸭
、大蒜适量、生姜适量、花椒适量、萝卜适量、生抽适量、盐适量、油适量。2、将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。3、白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。4、油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸...
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